Нужно знать, с чем полезно есть гречку, чтобы получить от нее пользу, а не проблемы с желудком.
Есть важная тема, в которой необходимо разобраться – чем опасна гречневая каша? Гречку считают кладезем витаминов, ей приписывают много полезных свойств, однако мало говорят о то, что эту кашу не всем можно есть.
Конечно же, если каждый день есть одну гречку, то пользы от этого никто не получит, и есть люди, которым вообще нельзя употреблять этот продукт.
Вред гречки – каждый день ее лучше не есть
Если каждый день есть одну только гречку, можно заполучить аллергию, проблемы с желудочно-кишечным трактом (например, запор), гормональный сбой и даже неврологические нарушения.
Из-за гречневой монодиеты организм может потерять воду и много полезных микроэлементов. Поэтому гречкой лучше не злоупотреблять – норма потребления этой каши в сутки составляет 150-200 г.
Кому противопоказана гречневая каша, и чем она может быть опасна
Этот продукт не нужно есть людям, у которых есть пищевая аллергия, но это большая редкость. В основном, проблемы возникают тогда, когда люди слишком часто едят этот продукт.
Осторожно потреблять кашу рекомендуют тем, у кого диагностированы непереносимость глютена, повышенная свертываемость крови или почечная недостаточность.
Если у вас есть проблемы с почками – лучше не позволять себе есть больше одной порции гречки в неделю.
Потреблять гречневую кашу осторожно также нужно тем, у кого недостаточно ферментов поджелудочной железы, избыточный бактериальный рост, дисбактериоз, синдром раздраженного кишечника, варикоз, диабет или мигрень.
Если здоровый человек съест слишком много гречневой каши, ему грозит вздутие живота.
Когда надо есть гречку
В гречке содержится много длинных углеводов и клетчатки. Благодаря длинным углеводам организм может получить энергию на длительный период. Съеденная утром гречка - польза для кишечника и для всего организма. Благодаря ей будут и силы, и средство для очищения кишечника. Если вы утром съедите гречку, то обедать вам придется не так уж и скоро и не захочется панически съесть что-то сладкое.
Кроме того, кое-чем полезна гречка для печени. Благодаря этому продукту печень очищается от токсинов и шлаков, предотвращается развитие ожирения этого органа и цирроза.
Чтобы гречневая каша принесла пользу организму ее необходимо правильно готовить. Варенная, а не запаренная гречка легче усвоится организмом. Перед приготовлением гречку советуют замочить, поскольку в ней содержится фитиновая кислота, которую может не воспринять кишечник, из-за чего возможны урчание живота, изжога или метеоризм.
Кроме того, гречку не со всеми продуктами можно есть. Гречневую кашу советуют не есть вместе с кефиром, молоком, сахаром, жирными продуктами (например, жирная рыба, мясные полуфабрикаты). Если сочетать гречку с такими продуктами, в животе начнется брожение, будет ощущение тяжести.
Гречку полезно есть с овощами, нежирной рыбой или нежирным мясом, птицей.
Часто спрашивают, а какие болезни лечит гречка? Стоит отметить, что в гречке содержится не только клетчатка, а и фолиевая кислота, аминокислоты, микроэлементы и витамины группы Р и В, но при всем этом каша не является лекарственной.
Некрутую гречку в разумном количестве считают полезным продуктом для людей, которые имеют проблемы с желудочно-кишечным трактом и страдают диабетом.