Рацион и режим питания ребенка-спортсмена выстраивается с учетом нагрузок на организм, вызванных систематическими тренировками. Ребенок нуждается в большем количестве калорий, ему требуется большее количество белка, углеводов, витаминов. Энергия, получаемая с пищей, должна обеспечивать энерготраты организма.
В целом питание подростка, занимающегося спортом, должно отвечать следующим условиям:
*режим и дробность (5 - 7 раз в день),
*наличие 3-х-разового горячего питания,
*сбалансированность рациона по основным пищевым веществам и энергии (в зависимости от вида спорта и характера деятельности, состояния здоровья, поставленных задач).
Ежедневно в рационе питания должны присутствовать мясо, рыба, птица, молочные каши, яйца, кисломолочные продукты, желательно с пре- и пробиотическими свойствами, сыр, творог, свежие фрукты, зелень, овощи, растительное и сливочное масло, хлеб, соки.
Ежедневное меню должно содержать достаточное количество белка, который необходим для развития мускулатуры, увеличения массы мышц в процессе систематических тренировок. Так, если потребность в белке у подростка, не занимающегося спортом, составляет 100 г, то у ребенка, регулярно тренирующегося - 120 - 140 г. Важное значение имеет достаточное обеспечение организма витамином C.
Особое внимание должно уделяться питьевому режиму. Он не должен быть ограничен, при интенсивных тренировках в повседневных условиях количество свободной жидкости должно быть не менее 2 литров в сутки.
В зависимости от вида спорта жидкость принимают после или во время тренировок, небольшими порциями, через определенные промежутки времени.
Правильно сбалансированный рацион питания, состоящий из «обычных» продуктов, способен обеспечить организм ребенка-спортсмена всем необходимым.
Режим питания школьника-спортсмена может отличаться от режима, принятого для детей данного возраста. Дети не должны посещать тренировки в голодном состоянии, при этом не должно быть большого разрыва между физическими занятиями и последующим приемом пищи.
В тех случаях, когда занятия спортом проводятся в утренние часы, энергетическая ценность завтрака должна быть повышена до 35% от общей суточной калорийности рациона.
Если занятия, особенно соревнования, проводятся в вечерние часы, калорийность ужина повышается в 1,5 - 2 раза.
В дни усиленных тренировок пища должна быть не обильной, но достаточно калорийной, богатой белками и углеводами.
При этом необходимо избегать употребления продуктов, содержащих большое количество жира. После плотной еды к тренировкам и соревнованиям следует приступать спустя 2,5 - 3 часа.