Может, и не полезно, зато вкусно: жаренная в кляре цветная капуста

Подаю с хумусом, они с капустой лучшие друзья. Очень вкусно, при этом очень просто. И как бы я не пыталась обойтись без жарки (запечь в духовке, например), но жаренная в сковородке вкуснее. Благодаря кляру соцветия не прилипают, не разваливаются, аккуратно выглядят в румяной панировке.

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА: как приготовить

Понадобится:

цветная капуста - 0,5 кг

мука - 4 стол. ложки,

паниров. сухари - 4 стол. ложки,

яйцо - 1-2 шт,

растительное масло для жарки

• У капусты удаляем листья, кочерыжку. Разделяем на соцветия (крупные - разрезаем).

• В кастрюле кипятим подсоленную воду, опускаем капусту и варим 2-3 минуты.

• Выливаем в дуршлаг, даем воде стечь. Капусту остужаем до комнатной температуры.

• Подготавливаем муку, сухари, взбиваем вилкой яйца (в отдельной посуде).

Каждое соцветие обваливаем в муке, макаем в яйцо, обильно обсыпаем панировочными сухарями.

• Выкладываем в сковородку с разогретым растительным маслом. Жарим на среднем огне без крышки.

• Переворачиваем, когда нижняя сторона зарумянится, и доводим до золотистой корочки вторую сторону.

• Цветная капуста, жаренная в кляре, может быть и гарниром, и самостоятельным блюдом. Попробуйте с хумусом - удивительно гармоничное сочетание. И подскажите, с чем еще можно подать на стол?

Приглашаю на мой канал Золотой Апельсин - там много интересных рецептов из простых продуктов. Заходите, подписывайтесь и будьте как дома!🙂