То, что мы едим - очень сильно влияет на состояние человека и речь не только про здоровье. Вкус и качество продукта оказывают воздействие не только на наш организм, но и на настроение. Некоторая еда способна доводить до апатии или даже депрессивного состояния, а продукты, содержащие дофамин, могут улучшить настроение и влиять на мотивацию человека. В нашей статье мы разобрались, как еда может влиять на наше состояние, почему после еды хочется спать и какие продукты лучше исключить из своего рациона.
ПОЧЕМУ ЕДА ПОДНИМАЕТ НАСТРОЕНИЕ?
Во время приема пищи наш мозг выделяет два гормона - дофамин и серотонин, оба имеют неофициальные названия - гормон удовольствия и гормон радости.
Дофамин вырабатывается два раза - как только начался прием пищи и когда еда попала в желудок. Таким образом наш мозг запоминает, что когда мы что-то едим, то нам становится хорошо и через какое-то время дает нам сигналы повторить это действие.
Второй гормон - серотонин, отвечает за бодрость и настроение. Так как этот гормон вырабатывает не мозг, а кишечник, то его уровень напрямую зависит от питания человека.
КАКИЕ ПРОДУКТЫ ПОВЫШАЮТ И СНИЖАЮТ УРОВЕНЬ "СЧАСТЛИВЫХ" ГОРМОНОВ?
Не любая пища способствует хорошему настроению и бодрому самочувствию. Наш кишечник вырабатывает серотонин не сам по себе, а с помощью аминокислоты триптофана. Она содержится в таких продуктах как, жирная рыба, курица, молоко, шпинат, орехи и соя.
Помимо пищи с содержанием триптофаны необходимо поддерживать здоровье кишечника, чтобы орган мог нормально вырабатывать серотонин. Йогурт, кефир, квашеная капуста, соленые огурцы помогут стабилизировать работу кишечника.
Гормон удовольствия - дофамин, также содержится в орехах, курице, жирной рыбе и яйцах. Дофамин синтезируется с помощью аминокислот фенилаланина и тирозина, которые можно получить из овощей, фруктов, бананов, тыквенных семечек.
Помимо продуктов, повышающих наше настроение, есть достаточно и тех, кто влияет на утомляемость, апатию и раздражительность. Выпечка и большое количество сахара негативно сказывается на эмоциональном состоянии человека. Если небольшая шоколадка поднимет настроение, то несколько плиток навряд ли сделают ваш день лучше. То же самое с кофе - в небольших количествах напиток повышает выработку серотонина и дофамина в организме, но в большом объеме он приводит к раздражительности. Алкоголь, фаст фуд, обработанная пища, чипсы и пицца влияют на работу кишечника и блокируют выделение гормонов радости и удовольствия.
ПОЧЕМУ ПОСЛЕ ЕДЫ ХОЧЕТСЯ СПАТЬ?
Иногда после плотного и вкусного обеда тянет на сон. На это влияет аминоклислота триптофана, которая вместе с серотонином может увеличить синтез мелатонина, который еще называют гормоном сна.