Поставки бактериальных заквасок для молочной отрасли в Россию идут без перебоев, предприятия обеспечены необходимым количеством компонентов и сырья. Об этом заявил гендиректор Национального союза производителей молока ("Союзмолоко") Артем Белов.
По его словам, сейчас в Московской и Ярославской областях ведется строительство двух биофабрик по производству бактериальных заквасок. "Их запуск позволит покрыть до 80% потребности производителей в заквасках и обеспечить их российским сырьем", – добавил Белов.
Он также подчеркнул, что на реализацию проектов по развитию собственного производства пищевых добавок и ингредиентов в России предоставляются льготные кредиты, пишет РИА Новости.
Ранее основатель сельскохозяйственного холдинга "АгриВолга" Сергей Бачин заявил, что отсутствие биофабрик поставило российскую молочную промышленность в практически полную зависимость от импорта заквасок. Речь в первую очередь идет о биозаквасках – это микробиологические составы, вызывающие брожение, которые нужны для производства кисломолочной продукции и сыроделия.
Бачин отмечал, что сейчас 90% рынка РФ – импортные закваски. А у страны, по его словам, отсутствуют биофабрики для их производства.