В Минсельхозе рассказали о ситуации с запасами сырья для производства молочных заквасок

Российские предприятия сформировали достаточные запасы сырья и компонентов для производства бактериальных заквасок, поставки ингредиентов в Россию продолжаются, сообщили в Министерстве сельского хозяйства.

В ведомстве отметили, что поставки сырья для производства бактериальных заквасок продолжаются, предприятия достаточно запаслись для их производства.

Как пояснили в министерстве, в России реализуются крупные инвестпроекты по созданию высокотехнологичных производств бактериальных заквасок. Так, в прошлом году началось строительство биофабрики в Ярославской области мощностью 160 тонн продукции в год. Еще одна биофабрика будет построена в Московской области, передает ТАСС.

Ранее основатель сельскохозяйственного холдинга «АгриВолга» Сергей Бачин заявил РБК, что производители сметаны в России якобы оказались в полной зависимости от импорта биозаквасок, которые используются для производства кисломолочной продукции и сыроделия.