Самова́р — металлический сосуд для кипячения воды и приготовления чая. Первоначально вода нагревалась внутренней топкой, представляющей собой высокую трубку, наплняемую древесными углями. Позже появились другие виды самоваров — керосиновые, электрические и пр.
Для русского языка такое слово вполне логично "Самовар" - сам варит что-либо. При этом даже на Руси разные народы именовали его по-своему: жители Курска - "самокипятец", Ярославля - "самогар", Кирова - "самогрей". Однако некоторые филологи и историки считают, что слово "самовар" имеет тюркские корни и, возможно, происходит от татарского "самаур", турецкого "семавер", калмыцкого "самавр".
Приборы такого типа давно были известны в Китае, они служили именно для приготовления горячей воды. Как китайские, так и японские сосуды для кипячения воды («хого», «цибати») имели все основные конструктивные признаки самовара: объединённые в одной конструкции сосуд для воды, жаровню для углей и трубу, проходящую через сосуд. «Издавна самоварные устройства известны в Иране. На археологических раскопках в Азербайджане (село Дашуст, район Шеки) обнаружены глиняные самовары, возраст которых составляет не менее 3600 лет». Остатки медного самовара были найдены в развалинах поволжского средневекового города (Дубовка).
Несмотря на то, что конструкция, подобная самовару, использовалась для кипячения воды еще в Древнем Риме, дошедший до наших дней самовар появился далеко не сразу. «Прадедушкой» самовара на Руси был сбитенник. Строение сбитенника кардинально не отличалось от устройства самовара — внутри металлического чайника находился кувшин с углями, а внизу было поддувало. Такие сбитенники делали в Туле.
Сбитень — самый популярный в России напиток, который не сдавал свои позиции вплоть до XVIII века, когда его начал вытеснять набирающий популярность чай. Чай, известный в то время как «китайская трава», завозился в нашу страну из Азии и сначала употреблялся в качестве лекарственного средства для знати. Постепенно торговля чаем начала набирать обороты, и чай стали привозить в Одессу, Ростов и Астрахань, а позже и в сухопутные города. В XIX веке чай пришел на смену сбитню, квасу и травяным настоям практически по всей империи, став любимым напитком и знатных господ, и простолюдинов.
Еще одним прототипов самовара считается самовар-кухня — сосуд, поделенный на три части, в двух из которых варилась пища, а в третьей — заваривался кипяток. Впервые самовары-кухни начали выпускаться на Урале и в Туле, а позднее ему на смену пришел традиционный самовар.
Во второй половине XX века почти повсеместно вытеснены электрическими самоварами, электрическими чайниками и чайниками для плит. Самоварами сейчас пользуются редко, к сожалению....