Добро пожаловать на мою кулинарную страничку!
Существует множество рецептов приготовления котлет. Но одним из моих любимых является именно этот - рецепт котлет из фарша с манкой.
Такие котлетки прекрасно держат форму и не разваливаются при жарке. Я предпочитаю их делать из свиного фарша, так как они получаются более сочными.
Секрет этих замечательных котлет в том, что вместо муки мы добавим в фарш немного манки, благодаря чему они станут невероятно мягкими, пышными и неописуемо вкусными.
Гарнир к ним подойдёт любой, например, картошечка, рис, гречка, макароны или свежие овощи.
Кстати, такие котлетки не всегда дожидаются приготовления гарнира. Могут быть съедены в горячем виде, сразу же со сковороды.
Ингредиенты:
- мясной фарш - 600 гр.;
- манная крупа - 2 ст.л.;
- картофель - 1 шт.;
- репчатый лук - 1 шт.;
- яйцо - 1 шт.;
- соль по вкусу;
- черный молотый перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
*****************************************************************************
Приготовление блюда:
1. Картофель и репчатый лук очистить, пропустить через мясорубку и добавить к фаршу. Все тщательно перемешать.
2. Всыпать манную крупу, добавить соль и черный молотый перец по вкусу. Еще раз все хорошо перемешать.
3. Затем вмешать к мясному фаршу яйцо. Фарш необходимо хорошо вымесить и выбить в миске или об стол. Потому что, если мы будем формировать котлеты из не отбитого фарша, они будут трескаться при жарке и разваливаться.
4. Сформировать из приготовленного фарша круглые котлеты и обжарить на хорошо нагретой сковороде с растительным маслом.
5. Обжаривать котлетки нужно с двух сторон до золотистой корочки (по 3-4 минуты с каждой стороны).
Затем готовые котлеты можно сложить в кастрюлю, влить немного воды, накрыть крышкой и потушить около 5-7 минут.
Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!
Дорогие друзья, надеюсь Вам понравился этот рецепт. Обязательно ставьте лайк и делитесь им с друзьями, я так же буду очень рада Вашим комментариям.