В министерстве подчеркнули, что даже при достаточном запасе заквасок их поставки в Россию продолжаются. «...Для обеспечения потребностей сектора ведется планомерная работа, направленная на стимулирование внутреннего производства пищевых ингредиентов», - говорится в сообщении Минсельхоза.
Кроме того, в России сегодня реализуются программы крупнейших инвестпроектов по созданию высокотехнологичных производств бактериальных заквасок, одним из которых является начавшееся в прошлом году строительство биофабрики в Ярославской области. Еще одну планируется построить в Московской области.
Комментарий Минсельхоза прозвучал на фоне недавнего заявления основателя холдинга «АгриВолга» Сергея Бачина, утверждающего, что процесс по производству заквасок в России «провалился» еще в прошлом веке, что во многом объясняется отсутствием биофабрик в стране.