От души Вам,мои дорогие,рекомендую!
Так сложилось в нашей семье,что торт *Медовик* у нас традиционный!Его готовит бабушка,мама и вся наша семья.Вкус детства в каждом кусочке!Не передать словами как я люблю этот торт.Сразу вспоминаются заботливые руки бабушки,счастливое детство и мамина любовь!Мамочка его готовит на День Рождения!А бабуля в школу на праздники всегда приносила этот незабываемо вкусный торт.Кстати,его появление на столе ждала не только я,но и все родители и дети из моего класса где я училась.Помню,как я любила посещать наши школьные праздники.Как гордо и радостно шла рядом с бабушкой.
Пожалуй,Господин *Медовик* самый важный гость на любом нашем празднике!Любим и с удовольствием готовим!Пишу и захотелось скорее приготовить..
Кстати рецепт медовика у многих различается способом приготовления.Я вам расскажу наш медовичек.Кто давно искал рецептик вкусного тортика,-за мной!
Поехали..
Коржи*
Яйца 2шт.
Сахар 150гр.
Мед 120гр.
Сливочное масло 85 гр.
Сода 1 ч.л.
Мука 350гр.
Крем*
Отвешенная сметана 500гр.
Сахар 110гр.
Сливочное масло 90гр.
Что мы делаем далее.А мы...Готовим тесто!)
Берем любимую кастрюльку (ведь сам процесс должен доставить нам удовольствие,а готовить в любимой посуде обалденно)
В кастрюльку-2 яйца,сахар 150гр,мед 120гр.
Мне очень нравится когда используют грешичный мед.
Его чёткий оттенок и вкус меда идеально подходят для медовых коржей.Рекомендую использовать очень хорошее масло,я про сливочное масло.Не мало важный момент!
Прошу Вас отметить для себя про масло.Поставим все на водяную баню или на слабенький огонь.Перемешиваем тихонько пока все ингредиенты не растворяться,масло растает,сахар растворится.Получится такая жиденькая масса.Добавим чайную ложку соды(полную чайную ложку).Чтобы увеличить массу.
Все быстренько перемешиваем.
Заметили что все поменяло цвет на более светлый оттенок.Вот теперь можно снять с огня.Просейте муку ( 350 г.) добавьте к содержимому.Перемешайте.Не забудьте про отличное настроение!))
Когда тесто будет липким,можно дать ему постоять только немного в холодильнике и припылить потом мукой перед раскаткой.
Уже пора определиться какой формы будет ваш тортик.Ведь мы приступаем к раскатке коржей.Придаем нужную форму.У нас всю жизнь была круглая форма.Обычной тарелкой делали форму коржа и все получалось замечательно и у вас получится!)
Кстати!Раскатывайте максимально тоненько.Около 3 мм.Тогда коржи будут изумительно нежными.
Далее выпекаем!Мммм...
(можно в духовку под противень где выпекается медовый корж поставить железную тарелочку или что-то в чем будет водичка.Вода не даст приготреть коржу снизу.Пишу и чувствую запах коржей. Ах,какой же запах,когда пекутся медовые коржи...На всю квартиру.
Великолепно!
А вы знаете,что сами коржи выпекаются очень быстро!Следите.Подрумянились и готовьте следующий.Я думаю 4 минут будет достаточно для выпекания коржа.
Крем (ингредиенты указанные в перечне продуктов для Медовика)
Отвешенная сметана 500 гр.110гр сахара и качественное сливочное масло 90 гр.взбиваем.
Готовьте крем раньше коржей,чтобы тепленькие,но не горячие!
.. сразу смазать..
Можно смазывать в форме,а можно смазывать просто корж на корж без формы.
Все равно будет очень вкусно!Ваши старания и любовь будет чувствоваться в каждом кусочке этого домашнего тортика...:)
Зовите гостей на чай!
Но дайте сначала вашему шедевру потомится-охладиться в холодильнике (8 часов минимум)
Тогда все коржи хорошо пропитаются и Вам будет очень вкусно!
Надеюсь этот рецепт порадует Вас и ваших любимых людей.С Уважением к Вам,Ваша Ксюша:)