Чугун.
Кастрюли из него долго держат тепло. При готовке чугун пропитывается жиром. И на внутренней поверхности посуды образуется плёнка. Получается хорошее антипригарное покрытие.
Но такая кастрюля тяжёлая и быстро покрывается ржавчиной, если плохо вытереть после мытья.
Алюминий.
Такие кастрюли хорошо проводят тепло и довольно лёгкие. Но это очень мягкий материал. Он сильно мнётся. К тому же покрывается пятнами.
Стекло и керамика.
Пища в такой кастрюле имеет тонкий вкус. Но такая посуда легко трескается, если даже постучать ложкой по краю.
Эмаль.
Эмалированная посуда подходит для варки компотов или супов. Её недостаток в том, что эмаль трескается. При этом вредные вещества, находящиеся во внутреннем материале, через трещины проникают в пищу.
Тефлон.
Он служит для покрытия посуды из других материалов. Пища в таких кастрюлях не имеет постороннего вкуса и запаха. Но покрытие отходит и повреждается.
Сталь нержавеющая.
Кастрюли из этого материала отличаются прочностью, сохраняют тепло, не ржавеют. Такая посуда прослужит очень долго.
Теперь выбрать кастрюлю будет намного проще.