В моем посте Консервы мясные. ОВА. КМПЗ "Балтпроммясо" я обещал поведать о том, что прислали в качестве компенсации после жалобы на качество продукции ООО КМПЗ «Балтпроммясо».
Адрес производства: Россия, Калиниградская область, г. Полесск, Полесский район, ул. Заводская, д. 15.
Производителем является ОАО "КМПЗ "Дейма".
Внешний вид продукта:
Яркая литографическая этикетка недвусмысленно намекает на что-то интересное.
И интересное будет внутри!
Масса содержимого = 328 г.
Масса жира (внимание на фото!):
Масса жира = 2 грамма!
Самый маленький кусок мяса имел массу 61 г. (ГОСТ 32125 2013 предусматривает:
"В разогретом состоянии — мясо кусочками произвольной формы массой не менее 30 г, без грубой соединительной ткани, крупных кровеносных сосудов и лимфатических узлов, в бульоне. При извлечении из банки кусочки сохраняют свою форму, возможно частичное распадание кусочков. Кусочки массой менее 30 г не должны составлять более 10% общей массы мяса").
Таким образом, соотношение мяса и жира составляет (232: 328) *100 = 70, 73% (ГОСТ 32125 2013 предусматривает не менее 59%)
Соотношение жира: (2: 328) *100 = 0, 6% (ГОСТ 32125 2013 предусматривает не более 33%)
Отдельно хотел отметить состояние бульона. Это полностью однородный бульон с небольшим количеством белковых хлопьев с характерным вкусом и ароматом. (ГОСТ 32125 2013 характеризует бульон так:В нагретом состоянии цвет от желтоватого до светло-коричневого, с наличием взвешенных белковых веществ в виде хлопьев. Допускается незначительная мутноватость бульона").
Это хороший пример того, что некоторые производители мясных консервов следят за качеством своей продукции. Цена вопроса, разумеется выше, чем других консервов, но в этом случае, как мне кажется, работает известное выражение "Лучше меньше, но лучше!".