Молочное животноводство: от поля до прилавка – семинар ИНСТИТУТА МОЛОКА в деловой программе #AGROS2023
Открыла семинар председатель Совета директоров РСПМО Людмила Маницкая. Она представила аналитику молочного рынка России и отрасли, акцентируя внимание на решении вопросов, которые встали перед производителями молока и молочной продукции в свете новых экономических и политических реалий в 2022 году.
Невысокий уровень роста общего производства молока в 2021-2022 эксперт обозначила как погрешность. После стагнации в период 2013-2016 г.г. наметился рост, однако последние три года прирост остается минимальным – на уровне 100-200 тысяч тонн в год. Одна из причин: снижение численности поголовья; за последние 10 лет количество дойных коров уменьшилось на порядка 900 тыс голов, достигнув еще в 2021-м отметки в 7,8 млн голов. В начале 1990-х, по словам Маницкой, в России было 20,6 млн голов дойных коров, в 2020 году насчитывалось 7,9 млн.
Вместе с тем, нельзя не отметить другой существенный факт: ощутимо растет производительность животных.
В производстве молочных продуктов ситуация также неоднозначная. Незначительно увеличилось производство сыров (+1,5%), молока (+3,5%), тогда как сливочного масла произведено на 12% больше, чем в 2021-м (порядка 315 тыс тонн). В категории кисломолочных продуктов общее снижение объемов производства составило 7,4%, конкретно йогуртов – 15%. А вот сметана не сдала своих позиций. На 9% уменьшилось производство мороженого, отчасти это объясняется тем, что уменьшилась доля экспорта, в частности, в США и ряд европейских стран.
Уменьшение объемов производства продиктовано и тем, что снизилась покупательская способность граждан ввиду снижения реальных доходов, высокого уровня инфляции, роста наценок ритейлеров. Как результат: вместо рекомендованных к потреблению 325 кг молочных продуктов в год россияне в среднем могут позволить себе лишь порядка 240 кг.
Однако на фоне не самой оптимистичной статистики другие новости отрасли радуют: на уровне государства рассмотрели и приняли ряд законодательных инициатив, которые участники молочного рынка порой отстаивали годами. Это касается принятых изменений в федеральные законы №248-ФЗ и №221-ФЗ, ветправил экспертизы молока в части периодичности контроля, упрощенного порядка регистрации лекарственных препаратов для ветеринарного применения и кормовых добавок (срок истекает 1 марта, однако, по словам Маницкой, есть основания полагать, что его продлят) и др.
«Развитие отрасли будет происходить с опорой на собственные силы, на собственные ресурсы производства. И молочная отрасль, и АПК, и пищевая промышленность ориентированы на ускоренное импортозамещение», - обозначила эксперт основной вектор экономической политики, которой придерживаются сегодня практически во всех отраслях.
(с) ИНСТИТУТ МОЛОКА