На сайте британского Vogue вышло интервью Стеллы Эллис – музы Тьерри Мюглера и Жана-Поля Готье, первой модели плюс сайз на подиуме.
В 1990 году Стелла прилетела в Париж из Нью-Йорка пополнить свое портфолио – тогда она работала визажистом. Ее двоюродная сестра Аликс Малка была правой рукой Тьерри Мюглера, она и представила ее дизайнеру.
Тот сразу дал ей работу – Стелла делала макияж моделям для шоу Thierry Mugler весна-лето 1991. Затем девушка присоединилась к команде знаменитого визажиста Стефана Марэ, с которым работала на показах Chanel, John Galliano, Issey Miyake.
Но карьера визажиста длилась недолго. Через год Стелла попала с подругой на показ Вивьен Вествуд. «Я сидела в первом ряду. На мне было бюстье 1950-х (это была моя униформа, я всегда подчеркивала грудь) и виниловая юбка. Люди смотрели на меня раскрыв глаза!»
Одним из этих людей был дизайнер Жан-Поль Готье. Он предложил Эллис стать моделью на его шоу. «Я уже дружила с Мюглером, но не могла представить, что он задействует меня в качестве манекенщицы на своих показах, я все-таки девушка нестандартная, поэтому с радостью приняла приглашение Готье».
Так Стелла в корсетном джинсовом платье на шоу Jean Paul Gaultier весна-лето 1993 стала первой моделью плюс-сайз на Парижской неделе моды. И сразу проснулась знаменитой.
Она позировала для рекламной кампании коллекции, которую напечатали во всех журналах. Легендарный фотограф Стивен Мейзел снял Стеллу для итальянского Vogue и книги Мадонны SEX.
Дизайнеров, стилистов и фотографов привлекал заводной характер Стеллы, ее энергия и, конечно, стиль. В отличие от многих других полных девушек она одевалась ярко, не боялась выделяться.
Вместе с Линдой Евангелистой, Надей Ауэрманн Эллис участвовала в клипе Джорджа Майкла Too Funky. Режиссером был Терри Мюглер. Но во время съемок Майкл и Мюглер постоянно спорили, у каждого было свое видение. Обстановка была очень напряженной. В один момент Мюглер все бросил и ушел вместе со своей командой. Во время монтажа эпизод со Стеллой вырезали.
В середине 1990-х Эллис наконец-то стала участвовать в шоу Мюглера. «Каждый показ был театральной постановкой со сценарием и ролями». Дизайнер создавал для своей музы уникальные вещи типа корсета из гипса, но, к сожалению, ничего не сохранилось.
Часто после шоу женщины подходили к Эллис и благодарили за то, что она помогла им стать увереннее. В результате в 2010 году она написала книгу Size Sexy. С Мюглером они оставались близкими друзьями до самой его смерти в январе 2022 года.