Хеллоу, гурманы! Сегодня повествуем об интересном блюде - рецепт курицы с хрустящей корочкой в лаймовом маринаде.
Магический домашний маринад для курицы
В этом рецепте мы используем интересное сочетание ингредиентов для получения не привычного маринада для курицы. Основной вкус придают листья кинзы и сок лайма. Уже наверно многие из вас знают, что мясо можно мариновать в кислой среде - киви, лимон, лайм, апельсин. Мы выбрали сегодня сок лайма!
Для приготовления маринада нам нужно хорошенько порыскать в своем холодильнике лайм, если его там нет, то вдруг у вас растет на подоконнике лаймовое дерево с плодами, это было бы конечно круто, либо придется его искать уже на полках вашего овощного супермаркета. Так же понадобятся листья кинзы, конечно свежие, но если нет свежих, то сушеные можно использовать, но вкус и аромат будет не таким как ожидаете. С поиском чеснока думаю проблем не будет. Молотый тмин и сахар почти есть у всех дома. А вот хлопья жгучего кайенского перца возможно найти проблематично, но их можно исключить из рецепта, либо заменить любым молотым красным перцем на ваш вкус. Все смешиваем с маслом и маринад для курицы готов.
Хрустящая курица
Что бы получилась курица с хрустящей корочкой, ее просто надо начать жарить кожей вниз, что бы сама кожица прожарилась и стала хрустеть. Жарьте на среднем огне для лучшего эффекта, так дольше, но прожарка получиться качественнее. Довести курицу до готовности можно уже в духовке. Это отличный рецепт курицы сочной внутри и хрустящей корочкой снаружи.
Рецепт вы найдете здесь Хрустящая курица в лаймовом маринаде