В настоящее время палочками пользуются широко во всем мире и не только китайцы. Люди уже привыкли кушать азиатскую еду ими. Эти уникальные приборы для еды, которым 5000 лет, появились в Китае.
Первое упоминание палочек для еды можно найти в писанных памятниках 3 века до нашей эры (280–233). Существует много легенд об изобретении палочек для еды. Самый популярный — о Великом Ю, легендарном правителе древнего Китая, который судя по легенде, палочками доставал горячую пищу из глубоких котлов, наполненных горячей водой. Однако точных исторических сведений о том, кто изобрел палочки, нет. Можно лишь сказать, что это был очередной умный китаец.
Судя по всему, предки китайцев были первыми, кто использовал палочки для еды. Первые обнаруженные палочки, датируются примерно 1200 г. до н.э., это были бронзовые палочки. Они были извлечены из руин в провинции Хэнань, где также были найдены самые ранние образцы китайской письменности.
Ранние палочки для еды использовались в основном для приготовления пищи в 400 годах до н.э. Китайский философ Конфуций еще в 5 веке до нашей эры был ключевой фигурой в истории палочек. Его внимание к ненасильственным учениям и тот факт, что он был вегетарианцем, привели к отказу от использования инструментов для еды, связанных с войной или насилием, таких как вилки и ножи.
Деревянные палочки для еды были популярны среди низших слоев общества, тогда как более состоятельные использовали палочки из слоновой кости, нефрита, коралла, латуни или агата. Королевские семьи использовали серебряные палочки для еды для проверки ядовитой пищи. Считалось, что серебро подвергается коррозии и меняет цвет при прикосновении с ядом. В настоящее время используются фарфоровые, бамбуковые одноразовые, пластиковые и металлические палочки для еды.
Возможно широкое распространение палочки получили из-за их удобства производства, где бы ни находился можно найти 2 ветки и смастерить палочки. Также ими удобно готовить еду.
Есть некоторые табу при использовании палочек, поэтому, чтобы избежать смущения в компании китайцев нужно их соблюдать.
НЕ ВСТАВЛЯЙТЕ ПАЛОЧКИ ДЛЯ ЕДЫ В ЕДУ. Не протыкайте еду палочками! Почему? На похоронах палочки для еды обычно втыкают в рис, поэтому, делая это, вы намекаете на прискорбный день.
НЕ НАПРАВЛЯЙТЕ ПАЛОЧКИ НА ЛЮДЕЙ. Указывать на людей обычно считается немного грубым, но указывать палочками считается выражением неуважения.
НЕ СТУЧИТЕ ПО СТОЛУ ПАЛОЧКАМИ — аналогично ножу и вилке. В Китае это считается признаком попрошайничества.
Что вы думаете об удобстве использования палочек вместо вилок и ложек?