Этот рецепт пригодится тем, кто соблюдает Пост, или когда в морозильнике не оказалось никакого мяса, а нужно приготовить сытный ужин. А вот грибочки в морозильнике как раз имеются. Я готовила такой "плов" впервые, и честно сказать, сильно сомневалась: ну что это за плов без мяса? Однако, блюдо оказалось весьма вкусным и необычным, так, что даже не стыдно порекомендовать его вам. Готовится же по принципу обычного плова.
Нам потребуется:
Грибы (у меня замороженные лесные) 500г
Рис 1,5 стакана
Лук 1шт (крупный)
Морковь 1 шт (крупная)
Растительное масло 1/3 стакана (приблизительно)
Соль
Перец
Сухая зелень (у меня - "кавказские травы")
Чеснок 3-4 зубчика.
Приготовление:
Лесные грибы предварительно тушим с небольшим количеством масла на сковороде около 20 минут до полного испарения жидкости. И слегка обжариваем их. Шампиньоны можно просто поджарить.
В кастрюле с толстым дном (или казанке) обжариваем нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь.
Добавляем грибы.
Щедро солим и перчим смесь, добавляем любимые сушеные травки.
Поверх овощей выкладываем промытый рис, разравниваем.
Заливаем кипящей водой так, чтобы вода была выше риса примерно на 2 см.
Теперь накрываем кастрюлю крышкой, убавляем огонь почти до минимума и увариваем "плов" на медленном огне до полного испарения жидкости (около 15 минут).
Выдавливаем в плов через пресс чеснок. Перемешиваем. Ненадолго прикрываем крышкой, чтобы настоялся.
Готово!
Благодарю всех, кто заглянул на мои странички! Жду ваших комментариев, отзывов, советов и дополнений! Буду очень рада вашим лайкам и подписке!
Приглашаю также на мой Телеграмм канал. Сюда я "поднимаю" рецепты, которые на Дзен ушли глубоко вниз ленты, и листать до них не хочется. Подписывайтесь, возможно, что-то вам пригодится!
Дорогие друзья! Если вы увлекаетесь не только кулинарией, но и садоводством, комнатным растениеводством, а также любите собак, посетите мой второй дзен-канал "С собаками всегда". На этом канале тоже подобралась весьма приятная аудитория. Мы делимся опытом, даем друг другу советы, хвалимся достижениями и радуемся успехам друг друга. Буду очень рада видеть вас и там!