Рассыпчатое и нежное, вкусное и ароматное! А приготовить - проще простого! Буквально, "одной левой"! Мне нравится, как в этом рецепте рассчитаны продукты - прямо "из тютельки-в-тютельку", и осечек с печеньем не бывает.
Можно такое печенье обмакнуть в шоколадную глазурь, оно станет праздничным, можно сделать прослойку из джема, вареной сгущенки или шоколадной пасты, слепить печенье по двое, получится симпатичное печенье-сэндвич. А можно залить такое печенье сметанным кремом и сложить горочкой - получится быстрый тортик. А у нас такие печеньки съедают просто так, без всего: они вкусны и сами по себе!
Нам потребуется:
Мука 120г
Масло или маргарин 50г
Сахар 75г
Соль щепотка
Желток яичный 1 шт
Разрыхлитель 1 ч.л.
Ванилин (по желанию)
Из этого количества выходит одна тарелка печенья: на одно чаепитие для 2-3 человек. Так что, если семья большая, лучше сразу увеличить норму: печенье съедается легко, как семечки.
Приготовление:
Смешиваем муку, сахар, соль, разрыхлитель и ванилин. Добавляем к ним чуть размягченное масло.
Перетираем все продукты в однородную крошку.
Добавляем в смесь желток.
Быстро замешиваем тесто: долго не вымешиваем, просто собираем в шар.
Совет. Если тесто плохо собирается (такое бывает, если желток очень маленький), можно добавить чайную ложечку молока или просто воды.
Тесто выкладываем между двумя слоями пленки и раскатываем в пласт толщиной около 0,5 см.
Отгибаем пленку и вырезаем печенье любой формы.
Я в этот раз экспериментировала со старой советской "пельменницей"
Выдавила ей печенье.
Кстати, у вас когда-нибудь получалось продуктивно применить такую "пельменницу" по назначению? Лично у меня всегда получались какие-то "тяп-ляпки", долгое отдирание, потом отмывание и одно разочарование! Может, кто-то знает секрет ее применения?
Печенье выкладываем на застеленный противень.
Выпекаем при 200С около 6-8 минут до светло-золотистого оттенка. Лучше не передерживать.
Вот и все! Это - поближе.
Благодарю всех, кто заглянул на мои странички! Жду ваших комментариев, отзывов, советов и дополнений! Буду очень рада вашим лайкам и подписке!
Приглашаю также на мой Телеграмм канал. Сюда я "поднимаю" рецепты, которые на Дзен ушли глубоко вниз ленты, и листать до них не хочется. Подписывайтесь, возможно, что-то вам пригодится!
Дорогие друзья! Если вы увлекаетесь не только кулинарией, но и садоводством, комнатным растениеводством, а также любите собак, посетите мой второй дзен-канал "С собаками всегда". На этом канале тоже подобралась весьма приятная аудитория. Мы делимся опытом, даем друг другу советы, хвалимся достижениями и радуемся успехам друг друга. Буду очень рада видеть вас и там!