Маш или бобы мунг. Пожалуй, моя самая любимая бобовая культура. Вкусный источник растительного белка, витаминов и микроэлементов. Быстро и легко готовится, годится и на первое, и на второе.
Ловите рецепт!
Вариант с мясом:
1 куриная грудка
1 средняя луковица
100 гр шампиньонов
1 помидор
1 стакан маша
2 стакана воды для приготовления
соль по вкусу, паприка и куркума по 1 ч.л. без горки
Замочить маш на пару часов.
Воду слить, бобы хорошо промыть. Нарезать мелко кур. грудку, отварить её в глубокой сковороде\сотейнике, бульон слить, мясо промыть.
Добавить нарезанные овощи, специи, маш и воду, посолить, дать закипеть, убавить огонь и тушить на слабом огне с приоткрытой крышкой, пока вся вода не выкипет.
Сытен маш и без мяса. Вместо курицы просто кладите овощи: морковку, болгарский перец, помидоры, лук, чеснок, грибы в вариациях по вашему вкусу.
Вуаля! Полезное и вкусное блюдо готово. Приятного аппетита!