Пищевое поведение - это чистой воды психология. И если оно не было скорректировано, то совершенно не важно, насколько эффективна диета и методика тренировок.
Причина первая - слабая мотивационная система или её отсутствие.
Любая деятельность человека чем-то замотивирована. Чем больше требуется приложить усилий и затратить ресурсов для деятельности, тем сильнее и утвердительнее должна быть мотивация, иначе действие не будет совершено. Это закон. Слабая система мотивации очень быстро сдуется.
Система мотивации - это потребность, мотив и цель.
Насколько сильна ваша потребность в похудении? Или вам, в целом, и без похудения живётся хорошо и комфортно? Есть ли какая-та вторичная выгода от лишнего веса? Есть люди, которые сознательно страдают от лишнего веса, а бессознательно получают удовольствия от роли страдальца. И эти люди сами будут подводить себя к срывам... Пока не выяснят истинную причину своего поведения.
Есть ли у вас сформированная цель? или это какой-то неясный образ, расплывчатый? Цель должна ясно осознаваться и быть правдоподобной. Сказочные цели, далёкие от реальности, быстро забрасываются.
Полное осознание, понимание и построение когнитивно-поведенческой модели вашего похудения - это первый шаг.
Причина вторая - деятельность держится только на волевом усилии.
Нет системы "замещения".
Что это значит? Вы пытаетесь усидеть на диете и дотащить себя на тренировку одной лишь силой воли.
Волевой ресурс не безграничен. Вы можете просидеть на ненавистном правильном питании неделю, две, может месяц... Потом 9 из 10 человек сорвутся. Потому что сила воли истекла. А кто-то похудеет, насладится результатом, а спустя время вернётся в свой прежний вес: волевого ресурса хватило для временного снижения веса, но не хватило на постоянный образ жизни.
Должно быть что-то ещё, кроме "тупо выдержки через силу".
Еда (особенно не полезная) - это удовольствие, и это не секрет. Еда - самый быстрый и простой способ получить наслаждение. Если мы урезаем это удовольствие, то мы должны найти другой источник радости для себя. Иначе вся эта тема с похудением превратится в одно сплошное психологическое насилие. И ваша психика всячески отвергнет эту идею, и найдёт миллион поводов и причин, что бы выйти из этого карательного похудения.
Отказываетесь от сладкого? Вносите другое удовольствие. Возможно, это будут какие-то ПП-продукты без сахара (из спортивных магазинов). Они вкусные и гораздо дороже обычных сладостей, много их не съешь. (но это как пример).
А может, вашем замещением станет не еда... А какая-то деятельность, вид отдыха. Отпахали тренировку? Позвольте себе радость. Может, это будет визит на массаж, в спа в конце недели, или вы зайдёте в магазин и приобретёте себе что-то приятное...
Есть люди, успешно похудевшие, которые ничего не знали о психологии, но созрели психологически интуитивным путём. Если с такими людьми близко пообщаться, то можно выяснить, что их мотивационная система стабильная и отлаженная, а также они давно перестали страдать и нашли иное удовольствие в своей жизни, помимо перееданий.