Муж давно просил, но я всё не решалась, а вчера захотелось чего-то не жареного, не обыденного и томленого в духовке. Ну, и вспомнился этот рецепт.
Для начала мясо (у меня свинина) нарезаем мелким кубиком, так же режем картофель и лук. Соль, перец и любимые приправы по вкусу, перемешиваем.
В глубокую миску просеиваем муку, добавляем соль, растопленное сливочное масло и тёплую воду. Замешиваем мягкое тесто и оставояем минут на 15 отдохнуть.
Делим тесто на три равных части и еще маленький кусочек для формирования крышечек. Раскатываем тесто не очень тонко, чтобы не порвалось. Кладём в пиалу сверху начинку и кусочек сливочного масла.
Защипываем, и по рецепту нужно было перевернуть швом вниз, но я побоялась, что разойдется и оставила его сверху, думаю, что не зря. Из маленького кусочка формируем косичку и пимпочку- крышечку. Смазываем желтком, отправляем в разогретую до 180С духовку на 1 час.
Итак, ингридиенты:
Начинка
Свинина - 300 гр
Картофель - 3 шт
Лук - 1 шт
Сливочное масло - 30гр
Соль, перец, любимые приправы по вкусу
Тесто
Мука - 300 гр
Масло сливочное растопленное - 30 гр
Теплая вода - 150 мл
Соль по вкусу
Ещё нужен желток для смазывания.
И через час у нас получается отличный не избитый ужин.
Приятного аппетита!
