Делимся советами от хозяек, которые спасут ваш кошелек. Больше вы не отправите испорченную еду в мусорку, потому что научитесь правильно хранить продукты. А еще узнаете, какую пищу нельзя держать в холодильнике и что делать с прокисшим молоком 👍
Как сохранить яйца на 7 дней дольше?
В среднем у покупного куриного продукта срок годности до 25 суток. Точный период зависит от сорта и категории. Долгая консервация подходит только для свежих яиц. Во все глаза читайте дату фасовки на упаковке: она должна быть как можно ближе к текущей дате.
▶ Не берите яйца с трещинами на скорлупе. Это знак, что продукт скоро испортится.
▶ Раскладывайте изделия в холодильнике острым основанием вниз. В этой части меньше пор и в них не образуются газы.
▶ Не мойте скорлупу, чтобы не смыть защитный слой.
▶ Смажьте оболочку растительным маслом. Такой камуфляж дополнительно оградить яйца от порчи и увеличит срок годности до 7 дней.
Где держать картофель?
Второй хлеб выручает своим сроком годности и может пролежать до 6 месяцев. Если неверно хранить, то клубни сгниют раньше срока.
- Держите картошку при 5 до 7°C. Как только температура опустится ниже -5 градусов, уносите продукт в место потеплее.
- Кладите в мешок или деревянные ящики.
- Насыпьте свеклу поверх картошки. Она забирает влагу и оставляет картофель сухим.
- Чтобы овощ не пустил ростки, добавьте пару-тройку яблок.
- Положите к клубням листья рябины для профилактики размножения грибов.
Как хранить хлеб, чтобы он не плесневел?
Срок годности у хлебобулочного изделия варьируется до 3 суток. Но можно чуть подшаманить и ненадолго увеличить выпечке жизнь.
🔸 Заверните батоны в натуральные ткани: лен и хлопок. Они пропускают кислород и дают еде дышать.
🔸 Храните продукт в хлебнице без упаковок. Булочница специально для этого создана и сохраняет выпечку до 60 часов. Не кучкуйте разные сорта изделий в одной хлебнице, упакуйте в отдельный бумажный пакет.
Кстати, попробуйте хранить хлеб и в холодильнике — так основа под бутерброд останется свежей еще дольше. Но есть одно правило: лучше всего совет работает в паре с тостером 🔥 Иначе хлеб будет холодным.
Что делать с испортившимся молоком?
Как бы мы ни хитрили, продлить жизнь молочки невозможно. После вскрытия упаковки:
🔹 Пастеризованное молоко продержится 48 часов.
🔹 Стерилизованное — 96 часов.
🔹 Ультрапастеризованное хранится до 6 месяцев. Это исключение.
🔹 Кисломолочные продукты — 72 часов.
Оптимальная температура консервации молока — 2–4 °С. Для стерилизованного вида сойдет и 25 °С.
Так как быть, если проморгали срок молочки? Переработайте молоко в кефир и творог. Да, Америку мы этим не открыли)) Но почему-то не все пользуются практичным лайфхаком. Тем более из кефира получаются отличные блины, ну а домашний творог — это домашний творог 😁
Список продуктов, которым не место в холодильнике
Мы привыкли думать, что холодильник — идеальное хранилище))) Однако некоторой еде он делает только хуже 👇
Бананы. Вкусные бананы — спелые бананы. А в холодильнике они не созреют. Храните фрукт при комнатной температуре.
Лук. Камера ему не подруга, потому что в ней много влажности и плохая циркуляция воздуха.
Помидор. Когда овощ оказывается в холоде, он теряет вкус и становится водянистым.
Чеснок. Он также не выносит прохладу и влажность.
Авокадо. Фотогеничный продукт хорош только в спелом виде. В холодильнике он не созреет.
Относитесь бережно к купленной еде, и вам не придется каждый день тратить время на походы в магазин и отстаивать очереди на кассе.
А вот если вы заядлый коптильщик и хотите знать, как хранить рыбку холодного копчения, то читайте статью нашего блога. В ней мы все подробно изложили 😉