Когда надо что-то быстро сделать на ужин, но чтобы это было легкое, не опасное для новых джинсов, что-то такое, что можно смело есть после шести вечера. Мне нравятся легкие салаты, они и сытные и полезные. Это такая еда, что ешь сколько хочешь и спи спокойно, не будет мучить совесть, что снова наелась как последний раз в жизни, а только-только немного привела свое тело в порядок после праздников.
Взяла:
· Пекинская капуста – небольшой качанчик;
· Курица отварная (можно и любое другое мясо, кто-то даже рыбку берет);
· Пара яиц;
· Свежий огурец;
· Зеленый горошек – одна банка;
· Йогурт или сметана не жирная;
· Горчица по вкусу;
· Соль, специи по вкусу.
Начинаем готовить
1. Пекинскую капусту помыть, тонко нашинковать. Немного подсолить. Я ее жамкаю ручками, как обычную белокочанную капусту. Так она нежнее становится.
2. Яйца отварить, но не совсем вкрутую. Обычно довожу до кипения, минутку кипячу и выключаю горелку. Пусть полежат в кипятке минут пять. Потом воду слить, опустить в холодную воду на пару минут и почистить. Желтышок получается очень нежным. Порезать мелко.
3. Огурец помыть, порезать на мелкие кубики.
4. Курицу или другое мясо, что у вас есть, нарезать на мелкие кубики.
5. Теперь собираем салат. К капусте добавляем яйца, огурцы, курицу. Открываем банку с горошком. Сливаем жидкость. Горошек отправляем в салат.
6. Йогурт или сметану смешать с горчицей. Ее надо совсем немного. Половину чайной ложки. Если не нравится, то ее можно заменить на сок лимона.
7. Салат чуть-чуть подсолить по вкусу. Добавить заправку. Перемешать и разложить по тарелкам. При желании можно добавить любую зелень.
Салат получается очень нежным, но в то же время очень питательным. В нем содержится масса витаминов и элементов. Порция салата – полноценный ужин. Приятного ужина!