Много-много лет назад люди открыли для себя чечевицу и ели её каждый день. На Руси чечевица считалась деликатесом. Люди считали, что блюда из чечевицы сделают их здоровыми. Удивительно,что семена чечевицы не накапливают токсины, нитраты и пестециды.
Для этого простого и сытного салата, не потребуется особых кулинарных навыков. Нужно лишь отварить чечевицу, перепелиное яйцо и смешать ингредиенты. Продукты доступные, а сама готовка не отнимает много времени. Для приготовления салата, потребуется коричневый или зелёный сорт чечевицы, они хорошо держат форму и не развариваются.
Ингредиенты:
-чечевица - 50-70гр(сухой)-
-салат любой (у меня Айсберг - 260-300гр
-яйцо перепелиное -10шт
-томаты Чери- 6-10шт
-зелёнь(укроп, петрушка)-3-4 веточки
Соус - заправка:
-масло растительн.-3ст.л.
-сок лимона(лайма)-1ч.л.
-горчица(лучше Баварская) -1ч.л.
-соль,смесь перцев-по вкусу
-уксус (винный, бальзамический, яблочный) - 1ч.л.
Приготовим заправку:
- Смешиваем растительное масло (можно любое), уксус, горчицу, сок лимона(лайма),соль, перец и перемешиваем до однородности.
Чечевицу промываем, перекладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой, доводим до кипения и варим 20-25мин до мягкости. Откидываем на дуршлаг, даём стечь воде.
Сварим перепелиное яйцо. Можно взять куриное, но перепелиное, в салате смотрится оригинальней. Яйцо остужаем и очищаем.
Салат нарвём кусочками
Добавляем отваренную чечевицу
Томаты разрезаем пополам
Добавляем яйцо
Шинкуем мелко зелень и посыпаем салат
Поливаем приготовленной заправкой салат. Перед подачей перемешиваем.
Приятного аппетита!
Буду очень рада,если салат Вам понравится!
Оставляйте комментарии, ставьте лайки, подписывайтесь на канал.
До встречи!