Самое вкусное песочное печенье на маргарине из детства! Семья в восторге от давно забытого рецепта...
Многим знакомое вкусное и ароматное печенье из детства. Готовить его можно с любым густым вареньем, повидлом, джемом.
Состав:
- Маргарин 1 пачка (250 грамм), (можно использовать сливочное масло)
- Мука 4-4,5 стакана
- Сахар 1 стакан (200 грамм)
- Яйцо 2 шт
- Ванилин 2 гр
- Разрыхлитель 1 чайная ложка
- Щепотка соли (если использовать сливочное масло , то чуть меньше 0,5 чайной ложки)
- Варенье 400 гр
Сахар, яйцо, ванилин и соль смешать в отдельной емкости, затем разрыхлитель перемешать с мукой (муку сразу всю не замешиваем, ориентируемся на консистенцию) и в эту массу натереть на терке предварительно охлажденный маргарин, затем хорошо растереть с мукой , добавить подготовленную смесь и замесить достаточно крутое тесто. Делим тесто на две части, меньшую откладываем в сторону. Берем большую часть теста и раскатываем в пласт , переносим на противень, застеленный пергаментом, формируем основание с небольшими бортиками, сверху укладываем варенье из остатков теста раскатываем тонкий пласт, рвем этот пласт на небольшие кусочки и укладываем в произвольном порядке поверх варенья, сверху можно чуть-чуть посыпать сахаром. Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30-40 минут.Готовое печенье достаем из духовки и даем остыть, затем нарезаем на небольшие кусочки и пробуем. Приятного аппетита!
Чем нежнее будет тесто, тем печенье получится более рассыпчатое. Также можно смешивать разные виды варенья., все зависит от предпочтения вашей семьи.