Салат с куриными сердечками, яйцами и овощами

Простой салат с субпродуктами, яйцами, маринованными огурцами, обжаренными морковью и луком получается сытным и аппетитным.

Время приготовления

• Общее 1 ч. 10 мин.
• Активное (требуется ваше участие) 20 мин.
• Количество порций 4

Ингредиенты

• Куриные сердечки 500 г
• Яйца 3–4 штуки
• Репчатый лук 2 штуки
• Морковь 1 штука
• Растительное масло 2 ст. ложки
• Маринованные огурцы 3 штуки
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Майонез по вкусу

Приготовление

1․Куриные сердечки промойте под проточной водой и срежьте с них жир. Отварите субпродукты в подсоленной воде за 35–40 минут. Остудите.

2․Яйца отварите вкрутую и остудите.

3․Лук нарежьте половинками или четвертинками колец. Морковь натрите на тёрке для моркови по-корейски.

4․В сковороде разогрейте ложку масла на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости, но не зарумянивайте.

5․Добавьте ещё ложку масла. За несколько минут обжарьте морковь, чтобы она стала мягче, но не зарумянилась.

6․Сердечки нарежьте четвертинками, белки и огурцы — соломкой или небольшими кусочками. Желтки натрите.

7․Сложите в миску мясо, белки и овощи. Посолите, поперчите, заправьте майонезом и перемешайте. Сверху посыпьте желтками.