Приветствую всех!
А я к вам с новыми постдегустационными заметками, да не с простыми, а австралийскими.
В этот раз, дегустация была приурочена к национальному Дню Австралии, который отмечается ежегодно 26 января.
Вина, как вы понимаете, также были австралийские.
Вот такие:
Но прежде чем мы перейдем к детальному рассмотрению каждого из них, предлагаю немного поговорить об австралийском виноделии.
Австралия считается одним из самых молодых винодельческих регионов мира. Но, как говорится, все очень относительно и молодость австралийского виноделия не исключение.
Как все начиналось?
В 1788 году в Сиднейской бухте высадился адмирал Артур Филипп, губернатор штата Новый Южный Уэльс, первой европейской колонии на австралийском континенте.
Он же ввез в страну лозы винограда из Бразилии и с мыса Доброй Надежды.
Также, огромную роль в формировании австралийского виноделия сыграл Джеймс Басби.
До эмиграции на Зеленый континент, Басби жил во Франции, недалеко от Бордо и занимался на факультете виноградарства в сельскохозяйственной школе.
Он много путешествовал и собирал саженцы различных сортов винограда.
В 1831 году, завершив очередную поездку по Испании и Франции, он привез в Австралию коллекцию из 543 виноградных саженцев., которые высадил в Ботаническом саду в Сиднее, а также в штатах Виктория и Южная Австралия.
Большенство из этих саженцев прижились.
И как утверждают специалисты, практически все современные сорта на территории Австралии, берут свое начало с этих экспериментальных посадок.
Начав, в те давние годы свой винодельческий путь с нуля, сегодня Австралия занимает шестое место в мире по производству вина.
Впереди нее Франция, Италия, Испания, США и Аргентина.
И как бы не менялся, время от времени, этот рейтинг, Австралия всегда остается в десятке лидеров.
Немного о климате Австралии и его влиянии на виноделие.
Австралия удивительный континент во всем и климат не исключение.
Как видно по схеме, на континенте присутствуют климатические зоны на любой вкус, от неимоверно жарких, испепеляющих все вокруг до достаточно прохладных, сходных с европейскими.
Соответственно и вина можно получить в абсолютно разнообразной стилистике.
Но конечно же, в большинстве своем вина этого региона славятся своей насыщенностью, зрелостью и крепостью.
Но давайте разберемся с зонами виноделия Австралии чуть более детально:
К основным зонам виноделия можно отнести следующие:
- Южная Австралия (South Australia)
- Западная Австралия (Western Australia)
- Новый Южный Уэльс (New South Wales)
- Виктория (Victoria)
- Тасмания (Tasmania)
- Квинсленд (Queensland)
- Южная Австралия (South Australia)
Это один из самых важных винодельческих регионов страны, его винная промышленность обеспечивает более половины производства всех австралийских вин.
Южная Австралия, в свою очередь, подразделяется на следующие регионы:
- Долина Баросса (Barossa Valley) -
Наверное самый известный, самый старый и важный винодельческий регион.
Здесь успешно выращиваются сорта
🍇Шираз
🍇Каберне Совиньон
🍇Мурведр
🍇Гренаш
🍇Шардоне
🍇Рислинг
🍇Семильон
- Долина Иден (Eden Valley) -
Прохладный и влажный климат, древние почвы и позднее созревание винограда создают благоприятные условия для создания изящных, сложных и ароматных вин.
- Долина Клер (Clare Valley) -
Это самый северный и один из самых живописных винодельческих районов Южной Австралии.
В долине выращиваются лучшие
🍇Рислинги страны, а также многие другие сорта, включая 🍇Каберне Совиньон и 🍇Шираз.
- Кунаворра (Coonawarra) -
Винный регион находится на крайнем юго-востоке Южной Австралии, является одним из лучших в стране, известен производством красных вин мирового класса, в первую очередь — 🍇Каберне Совиньон.
- Макларен (Mclaren) -
Долина является одним из старейших и самых живописных районов Южной Австралии.
Основные сорта, выращиваемые в регионе:
🍇Шираз
🍇Каберне Совиньон
🍇Гренаш
🍇Семильон
🍇Совиньон Блан
🍇Шардоне
Также существуют новые посадки
🍇Санджовезе
🍇Темпранильо
🍇Мурведр
🍇Саваньен
🍇Фиано, прекрасно чувствующих себя в средиземноморском климате.
- Аделаидские холмы (Adelaide Hills) -
Этот регион расположен в 20 минутах езды от города Аделаида, здесь производится большое количество вин премиум класса.
В регионе производятся вина из сортов:
🍇Совиньон Блан
🍇Шардоне
🍇Рислинг
🍇Мерло
🍇Пино Нуар
А также, игристые вина произведенные классическим методом.
2. Западная Австралия (Western Australia)
Западная Австралия является крупнейшим штатом и занимает западную треть австралийского континента.
Сюда можно отнести следующие регионы:
- Греат Соусерн (Great Southern) -
В регионе производятся качественные вина
🍇Рислинг
🍇Пино Нуар
🍇Совиньон Блан
🍇Шираз
🍇Каберне Совиньон.
Они отличаются фруктовостью, насыщенностью и довольно высоким процентом алкоголя.
- Маргарет Ривер (Margaret River) -
Этот регион высоко ценится как производитель мощных элегантных
🍇Каберне Совиньонов, а также за свои белые вина, в частности,
🍇Шардоне, которые многократно получали призы на международных конкурсах.
3. Новый Южный Уэльс (New South Wales)
Новый Южный Уэльс был первым штатом Австралии, который колонизировали европейцы и первым, где были посажены виноградные лозы.
Именно в Новом Южном Уэльсе находится знаменитая
- Hunter Valley (Долина Охотников)-
Это старейший винный регион Австралии, виноградники которого, датируемые 1860-ми годами, до сих пор в производстве.
- Виктория (Victoria) -
Этот регион является одним из самых старых и наиболее традиционных в Австралии. Виноградарство существует здесь с 19-го века.
В штате находится больше производителей вина, чем любом другом австралийском регионе — более 600 винных заводов
Основные сорта винограда:
🍇Шираз
🍇Шардоне
🍇Вионье
🍇Пино Нуар,
🍇Грасиано
🍇Таннат
А также, крепленые вина:
- Ликер Мускат
- Токай.
4. Тасмания (Tasmania)
Довольно холодный климат, с длинной солнечной и сухой осенью, создает в Тасмании идеальные условия роста и естественного развития для элегантных ароматных вин, в частности:
🍇Шардоне
🍇Рислинг
🍇Совиньон Блан
🍇Пино Нуар.
Здесь также производятся лучшие в Австралии игристые вина. Метод производства классический - Шампенуа.
5. Квинсленд (Queensland)
Квинсленд расположен в северо-восточной части Австралии, довольно близко к тропикам.
Еще относительно недавно считалось, что эта местность непригодна для виноградарства, но постепенно, эта отрасль развивается и здесь.
В Квинсленде появилось уже порядка 40 виноделен.
Что же, наше короткое знакомство с виноделием Австралии состоялось и можно смело переходить к дегустации 👍🍷
Образец 1:
Вино "Gulfstream" Chardonnay, 2019
Белое, сухое 🤍
Производство: Австралия, Новый Южный Уэльс, Chateau Tanunda 🇦🇺
🍇 Шардоне 100%
Алкоголь:13,5% 🥂
По задумке производителя, вина под брендом "Gulfstream" приглашают в путешествие, предлагают открыть далекие и неизведанные берега, где вас ждут захватывающие новые вкусы и впечатления.
Также, немаловажно, что приобретая вина "Gulfstream", вы вносите свой вклад в защиту коралловых рифов.
Компания связана с BREEF, и часть выручки от каждой проданной бутылки "Gulfstream" передается организации для помощи в сохранении здоровой морской среды.
Ферментация протекает при строго контролируемой температуре 14 °С в стальных чанах.
Половина сусла подвергается малолактической ферментации, что наделяет вино большей глубиной без потери свежести и фруктовости.
Также, часть вина выдерживается в дубовых бочках.
🥸 Что в вине нашла я:
чудесный напиток, сочетающий в себе маслянистость южного выдержанного Шардоне в совокупности с удивительной свежестью наполненной ароматами трав и сухоцветов.
То есть, вино и освежит в знойный австралийский полдень и хороший обед (например из морепродуктов) поддержит.
А то и не из море, а куро или мясо продуктов.
Моя оценка: 👍👍👍👍👍
Соответствие цены и качества (стоимость от 1600 руб.): 👍👍👍👍+
Образец 2:
Вино Langmeil, "Three Gardens", 2019
Красное, сухое ❤️
Производство: Австралия, Южная Австралия, Долина Баросса, Langmeil 🇦🇺
🍇 Гренаш 36%
🍇 Шираз 30%
🍇 Матаро (Мурведер) 30%
🍇 Кариньян 2%
🍇 Кунуаз 2%
Алкоголь: 14,5% 🍷
Название вина "Three Gardens" говорит о том, что виноград для его создания выращивается на трех виноградниках. И это действительно так.
Лучшие ягоды сортов Шираз, Матаро (Мурведр) и Гренаш собирают на трех участках: "Seppeltsfield", "Lyndoch" и "Nuriootpa".
Именно такой ассамбляж, по мнению энологов компании Лангмейл, демонстрирует традиционное для региона Баросса сочетание.
Да, в общем-то, и не только для этого региона.
Сочетание Гренаш (Гарнача)+ Шираз (Сира)+ Матаро (Мурведр) вообще считается классикой жанра.
Часто можно услышать и более короткое название этого ассамбляжа - GSM.
Исторически он берет свое начало из Франции (Долина Роны).
Сейчас же данное сочетание, благодаря состоявшейся и общепринятой гармоничности, популярно во многих регионах мира, включая, как мы видим и Австралию.
Но, в 2019 году, в состав вин Langmeil, "Three Gardens" было добавлено еще 2 сорта винограда (правда совсем в небольшом количестве).
Это сорта 🍇Кариньян и 🍇Кунуаз.
Возраст виноградных лоз, используемых для создания этого вина, колеблется от 10 до 48 лет.
Выдержка вина осуществлялась в дубовых бочках на протяжении двенадцати месяцев.
Винтаж 2019 года будет находиться на пике зрелости в период с 2020 по 2029 год.
Интересно отметить, что 2019 год, в долине Баросса, из-за засухи и весенних заморозков, был самым низкоурожайным за последние двадцать лет. Ягоды небольшого размера созрели быстро в жарких и засушливых условиях, сбор урожая проводился с безумной спешкой, пока уровень сахара не стал чрезмерным.
Красные вина получились смелыми, темными, насыщенными и долговечными.
Но, к сожалению, их будет очень мало.
🥸 Что в вине нашла я:
Очень насыщенное и ароматное вино.
В аромате - сливочно-ванильный пломбир с вишней/черешней. Причем эта вишня-черешня необыкновенно зрелая и сочная.
Вкус - чуть проще и сдержаннее.
Вино, определенно, не для медитативного медленного осмысления, а напротив - для шумного веселья в большой компании и настоятельно требующее хорошего мясного сопровождения. Причем мясо желательно пожирнее и поароматнее, например: свиной шашлычок в пряном маринаде или баранинка.
Моя оценка: 👍👍👍👍
Соответствие цены и качества (стоимость от 2100 руб.): 👍👍👍+
Образец 3:
Вино Langmeil, "Steadfast" Shiraz-Cabernet, 2018
Красное, сухое ❤️
Производство: Австралия, Южная Австралия, Долина Баросса, Langmeil 🇦🇺
Алкоголь:14,5% 🍷
🍇 Шираз: 64%
🍇 Каберне Совиньон 31%
🍇 Гренаш 3%
🍇 Матаро 2%
Возраст виноградных лоз колеблется от 10 до 20 лет.
После традиционной винификации вино выдерживают в бочках из американского и французского дуба в течение 10 месяцев.
По мнению главного винодела компании Лангмейл Пола Линднера, винтаж 2018 года будет находиться на пике зрелости между 2020-2030 годами.
🥸 Что в вине нашла я:
Очень неплохое вино. Яркое, ароматное и думаю, что легко найдет своих почитателей.
По сравнению с предыдущим вариантом, оно уже более изысканное, тонкое. Здесь вы не найдете приторной сливочности и ванильности. В данном случае, ваш бокал наполнит вишня, добротно присыпанная изысканными специями.
Единственное, что мешает вину стать идеально гармоничным - это бочка, которая не очень мощно вылезает на первый план, но вполне ощутима. Если вам нравятся подобные пряно-фруктовые и чуть дымные вина, то этот образец подойдет вам на 100%.
Интересно, что мне это вино очень напомнило Шираз от отечественной винодельни «Мысхако» из линейки «Quintessence». Который, является моим фаворитом данной коллекции.
Моя оценка: 👍👍👍👍+
Соответствие цены и качества (стоимость от 2300 руб.): 👍👍👍+
Образец 4:
Вино "Gulfstream" Cabernet Sauvignon-Shiraz, 2019
Красное, сухое ❤️
Производство: Австралия, Южная Австралия, Долина Баросса, Chateau Tanunda 🇦🇺
🍇 Каберне Совиньон 55%
🍇 Шираз 45%
Алкоголь: 14,9% 🍷
Идея создания вин "Gulfstream" принадлежит семье Гебер с более чем 30-летним опытом в производстве ведущих винных брендов.
Ферментация протекает при строго контролируемой температуре в стальных чанах с регулярным пробитием шапки мезги для лучшей экстракции танинов.
Затем следует деликатный отжим и выдержка в дубовых бочках.
Винтаж 2019 года будет прекрасно храниться до 2026 года.
🥸 Что в вине нашла я:
Интересно, что ранее, видя на полках магазинов вина "Gulfstream", я относилась к ним с некоторой настороженностью. Уж очень, как мне кажется, несерьезный и дешевый вид они имеют.
Поэтому, на данной дегустации эти вина были для меня открытием 😅
Они оказались вовсе не дешевыми (в прямом и переносном смысле) и совсем даже небезинтересными.
Данный образец достаточно свежий и фруктовый. Здесь, также как и в предыдущем варианте, легко нашлась вишня, но в данном случае создавалось ощущение, что вишня присутствует с мякотью, настолько ярко она заявляла о себе в напитке.
Специевость тоже была, но более сглаженная, как бы растворенная в вишневом преобладании.
Что же касается бочки и ее отражения в вине, то здесь ее было чуть-чуть меньше.
Весь тон вина был чуть ярче, свежее, но при этом немного проще (незначительно).
Моя оценка: 👍👍👍👍
Соответствие цены и качества (стоимость от 1200 - 1500 руб):
👍👍👍👍+
Образец 5:
Вино Langmeil, "Fifth Wave", 2017
Красное, сухое ❤️
Производство: Австралия, Южная Австралия, Долина Баросса, Langmeil 🇦🇺
🍇 Гренаш 100%
Алкоголь: 14,5%🍷
"Fifth Wave" — вино, названное в честь пятого поколения семьи Линднер. Примечательно, что для его создания использовался урожай со старых лоз, посаженных в середине прошлого века на виноградниках Lyndoch, сегодня ставших заповедными.
Возраст виноградных лоз колеблется от 35 до 69 лет.
Винификация осуществляется традиционным способом: вручную собранный виноград отделяется от гребней, деликатно отжимается и подвергается брожению.
Выдерживается вино в бочках из французского дуба (11%) и американского дуба (89%) в течение 19 месяцев.
На пике зрелости винтаж 2017 года будет находиться в период с 2019 до 2028 года.
🥸 Что в вине нашла я:
Очень интересный образец. Один из тех с которыми хочется посидеть как можно дольше, изучая его и углубляясь в детали.
Первое, что встречает в бокале - это необыкновенно ароматная джемовая малина, которая в дальнейшем отступает на задний план.
На первый же выступает чуть завяленная, но не потерявшая яркой кислинки вишня с горсткой приятных специй и легким эвкалиптовым тоном на заднем плане.
Моя оценка: 👍👍👍👍👍
Соответствие цены и качества (стоимость от 7000 руб.): 👍👍👍👍 только лишь, потому, что очень дорого.
Фаворитами данной дегустации, по общему мнению участников (и моему личному) стали образцы 3 и 5.
Вот и подошло к концу наше удивительное погружение в мир австралийского виноделия.
На мой взгляд, это было очень необычно, ярко, тепло и вкусно 👍
И, на сегодня, я пожалуй закончу, не забыв, как обычно, поблагодарить горячо мною любимую винотеку Wine Express на Чистых прудах за прекрасную идею и захватывающее путешествие.
Отдельная благодарность ведущему дегустации Константину и конечно же всем участникам за прекрасную компанию ❤️🍷👍
Желаю всем прекрасного настроения и очень жду ваши комментарии, рекомендации и интересные рассказы
👍🍷🇦🇺
Сегодня я упоминала вина «Мысхако» из серии «Квинтэссенция». Если вам интересно, то можете почитать о них здесь: