🥩❌ Понедельники без мяса (Meatless Monday) — это международное движение, участники которого каждый первый день недели отказываются от мясных, а в некоторых случаях от любых продуктов животного происхождения.
Эта акция появилась во время Первой мировой войны в США, и тогда она, конечно, была не про экологию. Американцев призывали отказаться от мяса по понедельниками и от хлеба по средам с целью увеличить количество гуманитарной помощи, отправляемой в Европу, где ощущалась острая нехватка продуктов питания. Когда война закончилась, понедельники без мяса были забыты. Но во время Второй мировой войны опыт отказа от некоторых продуктов питания повторился.
Спустя более чем пол века, акция «понедельники без мяса» была возобновлена благодаря Школе общественного здравоохранения Джона Холкинса Университета Блумберга в США. Изначально это была часть инициативы «здоровые понедельники», которая призывала американцев принимать решения в пользу своего здоровья.
Прошло время, и понедельники без мяса вышли за пределы США: движение стало популярно по всему миру и обрело экологическую цель.
Отказываясь от мяса и продуктов животного происхождения один раз в неделю, вы на 1/7 снижаете объём потребляемого, а это уже большой шаг.
📎 По оценкам Продовольственной и Сельскохозяйственной организации ООН, мясные и молочные производства ответственны за 14,5% глобальных выбросов парниковых газов (а по оценкам других организаций этот показатель может достигать 51%), а это в совокупности соответствует выбросам от всех(!) видов транспорта.
Также животноводческие предприятия истощают ресурсы — почву, воду и энергию, негативно влияют на биоразнообразие. По оценкам Worldwatch Institute, на нужды сельского хозяйства приходится около 70% мировых запасов пресной воды, треть из них — на выращивание кормовых культур.
Основной парниковый газ, который выделяется при производстве мяса — метан (44% от общего объёма). Его парниковый эффект в 23 раза сильнее, чем у диоксида углерода.
Самая большая опасность этих газов состоит в том, что они могут способствовать ускорению процессов глобального потепления, провоцируя всё новые экологические проблемы. Исследование Оксфордского университета 2020 года показало, что даже немедленная остановка выбросов парниковых газов от ископаемого топлива не помогла бы удержать глобальное изменение климата на безопасном для человечества уровне без перехода на более растительный рацион.
❗️Конечно, для многих полный отказ от мяса является невозможным (например, по медицинским показаниям). И мы не призываем вас отказываться от него! Но движение «понедельники без мяса» может помочь немного ограничить его потребление.
Может, вы давно хотели попробовать новые блюда? Благодаря еженедельному отказу от мясных продуктов можно открыть для себя новые вкусы среди круп и овощей, больше узнать о растительном питании. Кто знает, вдруг этот опыт вдохновит вас перейти на веганство или вегетарианство?
Разовый отказ от мяса может показаться маленьким шагом в масштабе целой планеты. Но ведь большие дела начинаются с малого.
Для самых продвинутых экофрендли читателей есть бонус:
🧮 калькулятор на meatfreemondays.com позволяет рассчитать количество ресурсов, которые вы сэкономите, если в течение какого-то времени будете отказываться от мяса.
Стажёрка 🌍 ДОМа