Все хозяюшки знают, что удачно испечь безе для торта или пирожных очень непросто. Вроде всё делаешь по рецепту: и яйца нужной температуры, и количество сахара и высота подъёма пены… , а раз на раз не приходится – то удачно, то нет. Вот из одной такой неудачи я извлекла… новый рецепт! Помните, как получилась селедка? – Однажды, понимая, что свежую рыбу не довезут, рыбаки поместили её в соль- и voila ! И вот, благодаря случаю , мы имеем нашу любименькую селедку под шубой, форшмак, и традиционный закусон с лучком сами знаете, под что).
Ну так вот, вернёмся к безешкам! Однажды, делая всё как обычно, я обнаружила, что внутри они немножко не пропеклись, как будто карамелизировались. Расстроилась, конечно, чуть было от досады не выбросила, но всё -таки попробовала. Такой вкуснятины в моем доме ещё не бывало , и если с вами случится подобная «неприятность», немедленно лепите из неё тортик – рецепт и картинки даю. С оформлением не заморачивалась, гости всё равно сметут за несколько минут, так что не стоит напрягаться- не тот случай)
Для торта понадобится:
10 белков яиц
400-500 грамм сахара (зависит от величины яиц)
1 банка сгущенки
200 грамм сливочного масла
1 шоколадка
Аккуратно отделяем 10 белков в чистую сухую посуду, сахар всыпали сразу (450 грамм - яички были не крупные), взбиваем до устойчивой густой пены.
У нас получился объем большой, разместили на два противеня - один расположили в духовке снизу, второй сверху, за 6 часов испеклись все.
Мы любим безе слегка румяное, поэтому, перед тем как уже вынуть, ставим температуру на 200-250 градусов буквально на 2-3 минуты (надо следить!), чтобы немного поджарились, так вкус пикантней)
Каждую безешку обмазываем кремом, укладываем в блюдо и посыпаем шоколадом.
На мой взгляд - самый простой тортик, а вкусно - не передать словами)
Гости в восторге! Пробуйте приготовить и пишите свои любимые рецепты - всегда рада новым проверенным блюдам)
Если статья понравилась - лайк и подписка)
Книгу автора «Любовь@» можно приобрести по ссылке ниже
https://www.litres.ru/nataliya-bravaya/
#рецепт #торт #графскиеразвалины #безе #еда #литературноетворчество