Предлагаю несложный в исполнении рецепт овсяного печенья, автор, - кажется, профессиональный кондитер. Давно нашла рецепт, не помню точно. Получается очень вкусно, а ещё немаловажно то, что это натуральное печенье, без ненужных добавок. Его можно взять с собой и перекусить в дороге. попить с ним чаю на работе, а дома. с близкими - просто наслаждение.
Нам понадобится
Хлопья овсяные недолгой варки (я брала "Ясно солнышко" № 3 , что было дома) - 100 грамм
Мука - 100 грамм
Сахар - 60 грамм
Сахар коричневый - 60 грамм (можно заменить на белый)
Масло сливочное - 80 грамм (мягкое, чтобы можно было взбивать)
Яйца - 1 штука С1- 50 грамм
Разрыхлитель - 4 грамма
Соль щепотка
Изюм 60 грамм
Шоколад - 60 грамм
ГОТОВИМ
1. В миске хорошо перемешаем 100 грамм муки, 100 грамм хлопьев, 4 грамма разрыхлителя, соль
2. Сливочное масло 80 грамм и сахар 60+60 грамм хорошо взбиваем
3. К взбитому маслу добавляем яйцо и ещё взбиваем. Масса станет более пышной и посветлеет. Автор рецепта подчёркивает, что от времени взбивания зависит количество воздуха в массе. Чем дольше взбиваем, тем больше воздуха в тесте и тем более плоским будет печенье, потому что растечётся при выпечке. Я особо не взбивала, перемешала до однородности , печенье получилось обычное.
4. Добавляем сухие ингредиенты за пару раз. Миксером перемешивается очень хорошо. Можно лопаткой.
5. Добавляем изюм 60 грамм и шоколад 60 грамм. Перемешиваем лопаткой или ложкой
6. Печенья выкладываем на пергамент или силиконовый коврик. Берём ложкой одинаковое количество теста и скатываем аккуратный шарик. Если по 40 грамм , получилось 14 штук. Вес проверяла на весах, плюс-минус 1-2 грамма
7. Ложкой , смоченной в воде, слегка примнём шарики теста, чтобы они были более плоские
8. выпекаем 10-15 минут, духовка разогрета до 180 градусов. Печенье готово, когда бочок печеньки станет румяным. Печенье не перепекайте, чтобы не было очень сухим, жёстким
9. Готовые печенья аккуратно перекладываем на блюдо, остужаем. Отличное вкусное дополнение к чаю или кофе готово
Попробуйте испечь. Просто, вкусно, натурально. Замечательно детям в школу .