Люди склонны сообщать неправду о своем питании. Когда мне присылают историю питания для оценки рациона, то обычно я не нахожу там спонтанных перекусов и напитков. При этом калорийность напитков может быть гораздо выше, чем полноценного приема пищи. Я никогда не поверю, что человек в течение дня пьет только воду, кофе/чай без сахара.
Калории в напитках опасны не только тем, что никем не учитываются, но и характером усвоения жидкостей. Когда вы едите калории, то усваивается только их часть, поскольку организм может тратить от 5 до 25% из них на переваривание. Это называется термическим эффектом пищи (ТЭП). Когда вы пьете калории, то облегчаете ему работу.
У худеющих популярны всевозможные смузи, соки и коктейли. Кто сказал, что они низкокалорийны? Если сравнить яблоко и яблочный фреш из такого же яблока, то из последнего вы получите больше калорий.
Аналогично протеин из банки. Порошковая форма идеальный вариант, когда необходимо быстро получить аминокислоты – после тренировки или утром. В некоторых случаях протеин – это удачный вариант до тренировки и вечером. Но он никогда не заменит полноценной белковой пищи, особенно во время похудения при учете 20-25% термического эффекта белков.
Поэтому заменители питания и коктейли для похудения – развод для доверчивых людей. Хотите сжечь жир? Хватит пить калории!
Разберу типичный пример. У человека есть лишний вес и он, как многие, не может понять – откуда? Он ест три раза в день, несколько раз перекусывает и пьет. Утром и вечером стакан молока, в течение дня чай и кофе с сахаром, компот.
Считаем.
Молоко: 2х250=310 ккал;
Компот: 250 г = 447 ккал;
Чай и кофе с сахаром: 2х5=398 ккал.
Итого 955 ккал ТОЛЬКО из напитков. Естественно, откуда лишний вес? Только из воздуха.
Еще две причины, почему калории надо жевать, а не пить.
1. Вы едите дольше, чем пьете. Во время еды тело использует механизм обратной связи, посылая сигнал о насыщении. Это может занять десять минут. Поэтому диетологи советуют медленно есть и тщательно пережевывать пищу.
2. Жидкости лишены волокон, которые занимают приличный объем желудка и дают чувство насыщения. Напитком насытиться невозможно.
3. Напитки – это раствор, а вода – растворитель. Поэтому когда диетологи говорят, что нужно выпивать 2–2,5 л воды ежедневно, имеется в виду именно вода, а не борщ. Это разные субстанции, которые по-разному влияют на организм. Злоупотребление первым и недостаток второго приводит к нарушению водно-солевого баланса, отекам и другим неприятностям.
Что касается диетической газировки, то там мало калорий, поскольку вместо сахара используется сахарозаменитель, но подобные напитки повышают аппетит.
Про алкоголь даже говорить не буду. В 100 г красного вина около 90 ккал.
Так что уделяйте больше внимания тому, что пьете и жуйте свои калории!
#похудение #ясвасхудею #калории #питание