Что первым приходит на ум, когда мы слышим упоминание о фаст фуде? Жареная картошечка фри или по-деревенски, сочные бургеры с говядиной или курицей, обильно заправленные соусом хот-доги? Звучит очень аппетитно, и слюнные железы уже начали обильно вырабатывать слюну. Но такая ли это полезная и безобидная пища?
Фаст фуд - в переводе с английского звучит как “быстрая пища”. Это еда быстрого приготовления, которую часто можно встретить в кафе и уличных ларьках.
Химический состав
Любой фаст фуд - это довольно калорийная пища. Содержание белка самое низкое, а вот жиров и простых углеводов предостаточно(19 и более граммов). Холестерина также немало, примерно 13% от всего состава продукта. По данным научных таблиц, в составе совсем нет незаменимых аминокислот. Также он вмещает в себя огромное число красителей, усилителей вкуса, вредных консервантов, избыток соли и опасных канцерогенов.
Польза или вред
Явные достоинства:
- Экономия времени. Перекус занимает 10-15 минут и не требует специального приготовления.
- Доступность. Фаст фуд продается буквально на каждом шагу: в ларьках, торговых центрах, магазинах.
- Быстрое насыщение. Такой обед очень питателен и надолго утоляет чувство голода.
Вредное влияние:
- Высокая калорийность за счет большого содержания углеводов. Это приводит к повышению веса и даже ожирению
- Повышение уровня глюкозы в крови. Избыточное поступление сахаров в организм ведет к нарушению выработки гормона инсулина поджелудочной железой, вследствие чего уровень глюкозы в крови становится нестабильным.
- Опасность для репродуктивной системы. Исследования ряда ученых показали, что содержащиеся в фаст фуде фталаты ведут к появлению врожденных дефектов и даже бесплодию.
- Порча зубов. Сахар повышает уровень кислотности в ротовой полости, а это ведет к разъеданию зубной эмали.
- Опухание и вздутие из-за избыточного содержания солей в пище.
Здоровье или наслаждение
Известный врач древности Парацельса сказал: все есть яд и все есть лекарство, и то и другое определяет доза. Это означает, что абсолютно любой продукт может быть как полезен, так и губителен, если с количеством переборщить.
То же самое и с фаст фудом: если бесконтрольно съедать огромные порции бургеров или пиццы, опасные последствия не заставят себя долго ждать. Однако не стоит расстраиваться и унывать.
Побаловать себя изредка небольшой порцией вкусного перекуса - не грешно и даже полезно! Ведь любимая еда поднимает настроение и способствует выработке гормонов.