🔪 Приступаем к приготовлению:
🛒 Ингредиенты:
Для котлет:
- Фарш куриный – 400 г
- Соль – 0,5 ч. л.
- Черный перец – 1-2 щепотки
- Куриное яйцо – 1 шт.
- Мука – 2-3 ст.л.
- Панировочные сухари – 5-6 ст.л.
- Растительное масло – для обжаривания
Для начинки:
- Сливочное масло – 60 г
- Укроп рубленый – 2-3 ст. л.
- Чеснок – 1 зуб.
- Соль – 1-2 щепотки
👩🏻🍳 Пошаговый рецепт:
1. Рубим укроп и зубчик чеснока, смешиваем с размягченным сливочным маслом, солим.
2. Получившуюся смесь заворачиваем в пищевую пленку, формируя из нее колбаску, и помещаем в морозильную камеру.
3. Куриное филе перемалываем в фарш. Солим, перчим и перемешиваем.
4. Формируем котлеты. Фарш делим на четыре части. Руками, смоченными в воде, делаем лепёшки.
5. Из морозильной камеры достаём подмороженное масло и нарезаем его на равные кусочки.
6. На каждую лепешку кладём порцию масла.
7. Лепим котлеты таким образом, чтобы масло оказалось внутри.
8. Для панировки нам понадобится три ёмкости: с мукой, с панировочными сухарями и с яичным льезоном (в миску вбить яйцо, добавить ложку холодной воды и щепотку соли, смешиваем до однородности).
9. Обваливаем котлеты сначала в муке, потом обмакиваем в яичный льезон и панируем в сухарях. И ещё раз обмакиваем в яичную смесь и панируем в сухарях — за счёт двойной панировки масло не вытечет.
10. Нагреваем духовку до 180 градусов.
11. Пока духовка разогревается, быстро обжариваем котлеты во фритюре (в кипящем масле) со всех сторон до румяной корочки - примерно 3-4 минуты. Лучше, если масло будет покрывать котлеты целиком.
12. Перекладываем котлеты в жаропрочную форму и отправляем в разогретую духовку на 5-7 минут.
🍴 Подавать можно с пюрешкой или овощным салатом.
👌🏻 Приятного аппетита!
Подборка: Вторые блюда / Блюда из птицы
❤️Понравился рецепт?
👍🏻 Ставьте лайк и делитесь с друзьями!
📌 Подписывайтесь на канал, если ещё не подписаны.
💬 Пишите отзывы, вопросы в комментариях!
