Для теста: 2 стакана подкисшего молока (сам бог велел в пирог пустить)
1 яйцо, можно 2, но у меня было только одно
2 стакана муки, дольше подсыпать по необходимости, пока тесто не станет консистенции жидкой сметаны
Пару щепоток соли
1 ст.л. сахара
1/3 ч.л.соды
1 ч.л. уксуса
Растительное масло для смазывания формы
Кунжут для украшения (необ.)
Для начинки:
Капуста (1.5 маленьких молодых кочана, была только такая салатная, можно взять половину большого качана)
1 крупная луковица
Если есть, то 1 крупная морковь, но у меня не было.
Растительное масло для жарки
Соль, перец, лавровый лист, сушеный чеснок, специи "для мяса" (хорошо к блюдам из тушеной капусты подходят)
1.5 ч.л. томатной пасты
В сковороде разогреть масло, обжарить измельченный лук, добавить нашинкованную капусту, специи, перемешать, тушить под крышкой до мягкости, на слабом огне, периодически подливая воду.
Для теста смешать по отдельности сухие и жидкие ингредиенты, соединить, взбить миксером, оставить на 30 минут.
Форму смазать маслом, вылить чуть больше половины теста, распределить начинку, вылить остатки теста, посыпать кунжутом. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Дать остыть, вынуть из формы, нарезать.
