Примеры разных малых ферм и их "путей". Дмитровский район Московской области - недавно как раз были недалеко от Дмитрова на банном семинаре.
Последние годы по фудшерингу торговые сети продавали списания весом/объёмом "фермерам". Часто это простые горожане, которые выкупают недорого еду. А тут вот фермер выкупает по 8 руб за кг на корм животным. Тут очень важна логистика, чтобы имело смысл.
Сыроварню небольшую подарил муж в 2014 г., когда начались первые санкции и контрсанкции. Далее сделали ещё кафе и пекарню. Хлеб пекут на закваске, кондитерку и десерты также делают по интересным рецептурам.
Горожане. Хорошо зарабатывали на "гражданке" в финансах, но потом захотелось заниматься хозяйством.
#ферма #сыр #сыроварня #СвояЕда #АндрейДаниленко #пекарня #десерты #кафе
