Сегодня делимся рецептом нашего национального печенья «Ереванская Гата». Готовится из доступных продуктов, а получается нереально вкусно!
Процесс приготовления:
Муку обжариваем на сухой сковороде до светло-кремового цвета
Орехи заливаем водой, а затем просушиваем на сухой сковороде
В чаше смешиваем сливочное масло с сахарным песком, но не до растворения сахара
Затем просеиваем обжаренную муку и перетираем все в крошку. Кстати, эта начинка называется хориз, она должны быть рассыпчатой, как песок
Остывшие орехи измельчаем, можно ножом, а можно и в блендере
Орехи отправляем в хориз и все хорошенько перемешиваем
Рабочую поверхность присыпаем мукой. Пласт слоеного теста раскатываем в прямоугольник, выкладываем на него начинку и разравниваем ее
Заворачиваем все в рулет, сверху покрываем желтком и наносим узор при помощи вилки
Печенье нарезаем на порционные кусочки, выкладываем на противень и отправляем в духовку на 180 градусов 30 минут
Обязательно попробуйте это печенье с утренним кофе или чаем, для меня это невероятное сочетание!
Ингредиенты:
Сливочное масло 100 г
Сахар 300 г
Мука 300 г
Ваниль 1 пакетик
Орехи 150 г
Слоеное бездрожжевое тесто 1 пласт