На 2 порции оладушков понадобятся:
- Молоко - 225 мл.
- Мука - 160 г.
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар - 30 г.
- Разрыхлитель (можно заменить содой) - 1 ч.л.
- Соль - 1 щеп.
- Для приготовления понадобится миксер.
Приготовление:
1. Белок отделить от желтка, яйцо предварительно помыв. Желток пока отставить в сторону, а белок взбить с щепоткой соли до образования пышной белой пены.
2. Постепенно добавить сахар в белок и взбивать 8-10 мин., до состояния густой глянцево-белой массы.
3. Очередь желтка: смешать его миксером с молоком.
4. Добавить разрыхлитель в муку и просеять в молоко с желтком. Хорошо перемешать миксером, чтобы не было комочков.
Миксер можно убрать, он больше не пригодится.
5. Теперь лопаткой, в несколько приемов, взбитый белок добавляем в тесто и аккуратно перемешиваем.
Тесто готово, можно выпекать оладушки.
6. Раскаленную сковороду смазать маслом и выкладывать тесто оладушками.
7. Переворачивать как только поверхность станет матовой и покроется большим количеством пузырьков.
8. После снятия со сковороды, оладушки складывайте стопкой один на один, так они еще доходят. Кушать можно минут через 3-5 после снятия последнего.
Пока оладушки доходят, можно заварить свежий чай или приготовить сладкий соус к оладушкам.
У меня в морозилке всегда есть замороженная ягода. Жменю промыть, добавить сахар и перемешать - все, вкусный ягодный соус готов! А если ягоду с сахаром в кружке залить кипятком, то готов ароматный ягодный морс. Красная или черная смородина, малинка и особенно для этого хороша жимолость.
Оладушки также можно подавать с мёдом, вареньем или просто присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Приблизительная стоимость 2-х порций оладушков (около 10 шт):
Молоко - 18 руб.
Мука - 12 руб.
Яйцо - 8 руб.
Сахар, соль, разрыхлитель - 8 руб.
Итого: 46 руб.
Спасибо что посетили мой канал! Подписывайтесь и Вы не пропустите новых рецептов.
