Доброго утра, друзья хорошие! Начинаем новую неделю с нового меню!
Завтрак
В комментариях мне посоветовали энциклопедию Софьи Могилевской "Девочки, книга для вас!". Я, как большой любитель подобной литературы, тут же её нашла и выкупила. Расскажу о самой книге чуть позже, а пока поделюсь простым рецептом очень вкусного завтрака, который там вычитала.
На всю свою семью взяла 8 яиц, полстакана молока и банку консервированной кукурузы. Яйца взбила вилочкой, влила молоко, добавила кукурузу без сока, чуть присолила. Разогрела сковородку, растопила на ней кусочек сливочного масла. Вылила яичную смесь и жарила под закрытой крышкой на среднем огне. Самые главные дегустаторы — сыновья — лопали за обе щёки! Мне тоже понравилось очень! Мы вообще кукурузу любим, поэтому это блюдо буду готовить часто.
И да, немного подгорело, но это специально, для пикантности🤣. И папа не наелся, пришлось ему ещё суп наливать.
Обед
Рассольник на бульоне из кролика.
Недавно в одной книге кажется, я слишком много читаю прочитала, что кролик — очень благодарное мясо🙂. Как его ни приготовь, всё равно будет вкусно. И специи он хорошо принимает. Всё правда! И жарила кролика, и запекала, и варила — мясо всегда получается вкусным и разным! И бульон с него и наваристый, и аппетитный. Юль, я знаю, что ты читаешь, спасибо за кролика огромное!
Салат
Ну, как всегда, фото салата получилось просто огонь сарказм если что.
Это у меня отварная свёкла, натёртая на крупной тёрке. Солёный огурец, порезанный тонкой соломкой. Зубчик чеснока, выдавленный через чеснокодавку. Заправила растительным маслом. Вкусное сочетание, вкусный салат! Скоро выпущу статью "1001 блюдо из свёклы" 😁. Погреб всё просторнее, одна свёкла да морковь скоро останутся.
Полдник
Сестра угостила рулетом. Он такой ровный, пышный, толстенький и не одного надлома, видите? Я, естественно, попросила рецепт.
Берём 5 яиц, щепотку соли и 140 грамм сахара. Всё это дело взбиваем до очень приличного увеличения в объёме и до белого цвета. Просеиваем 180 грамм муки, половину ссыпаем в тесто и аккуратно, сверху вниз, перемешиваем. Затем вливаем 60 грамм молока, снова аккуратно перемешиваем и всыпаем остатки муки. Противень застилаем пекарской бумагой и выливаем тесто, аккуратно распределяем по всей площади. Выпекаем при 180° до красивенького румянца. Остужаем коржик на решётке.
После того, как корж остыл, его надо пропитать. Для этого берём 150 грамм молока и наносим на корж кисточкой, довольно обильно. Далее смазываем вареньем или джемом, уйдёт около 300 грамм. Сворачиваем аккуратно, но плотно. Оборачиваем рулет пекарской бумагой и даём с часик, а лучше дольше, пропитаться.
Рулет получается вкусным, пористым и очень деликатным в плане сладости. Сама не пекла, тонкостей не знаю, но попробовать однозначно стоит!
Ужин
Ну, такое-то вы точно никогда не пробовали!
Котлетки свино-говяжьи и макарончики с подливом. Не пробовали, а ели? Ну я ж и говорю!
Всегда добавляю в фарш перемолотую луковицу, замоченный в молоке хлеб, тёртую на мелкой тёрке картошку и яйцо. Котлеты получаются сочные, пышные и очень вкусные!
К такой простой и вкусной еде так и просится простая и вкусная закуска — помидорки консервированные, всё из того же погреба.
Засим разрешите откланяться, пошла новую партию свёклы в мультиварке варить. Буду с фетой салат делать. И гулять с сыновьями пойдём, у нас натуральная весна на улице, даже дождь обещают.
И если вы думали, что я забыла, то я не забыла! ЧТО У ВАС? Что готовили? Что ели? Чем домашних радовали?
Встретимся в комментариях! Обнимаю. Ваша Женя.