Всем привет!
Это я морально готовлюсь к теме про алкоголь. Плавно так подбираюсь к ней, без резких движений. И вас подвожу. А то знаете, не вся информация легко воспринимается без анестезии. Шучу, конечно. Не алкоголем единым можно уничтожить свою драгоценную печень. Есть много социально одобряемых способов.
Итак, печень. Мой любимый и второй по величине орган нашего тела (кто скажет, какой первый?), естественная система фильтрации, фабрика гормонов и хранилище питательных веществ.
Крупнейший метаболический реактор и регулятор.
У печени более 500 функций, и, прекрати она выполнять хоть одну из них – все начнет рушиться каскадом.
Но мы не будем сегодня углубляться в теорию, тема воскресная – а значит, по традиции, практическая, насущная и... о хорошем.
Если печень так усердно работает на наше благополучие, что мы можем сделать, чтобы ответить ей взаимностью?
У нас есть два одинаково верных и равноценно важных направления:
1. Отказ от разрушительных действий.
2. Действия в поддержку.
Порядок имеет значение, я не зря поставила отказ на первое место. Сейчас поясню, что имею в виду.
Сразу скажу, что схема «алкоголь и переедание в выходные, хаос в питании, отсутствие завтрака и перегруженные ужины, ноль работы со стрессом и сном + ежеутренняя благочестивая пилюлька расторопши или даже, извините за выражение, шрот» - не вариант. Не наш метод.
Почему? Потому что печень – это детоксикатор в первую очередь. И если ей придется все время заниматься только обезвреживанием последствий безумного поведения, она просто поставит на паузу все остальное.
Попадание в организм любых ядов – это сигнал SOS. Пока угроза не будет ликвидирована, продуктивности в других сферах можно не ждать.
У кого-то вся жизнь - именно такая чрезвычайная ситуация для печени.
Поэтому нет никакого смысла заниматься «очищением печени», пока вы не очистили мозг от ядовитых пищевых и бытовых автоматизмов. Не надо зря переводить силимарин.
Но вы можете поддерживать печень правильными продуктами и даже добавками, если уже начали делать хоть какие-то шаги в направлении чистого питания.
Правильная последовательность:
- Грамотное планирование рациона, обогащение меню, устранение из него вредных продуктов.
- Отказ от алкоголя и агрессивных методов приготовления пищи.
- Стремление к режиму питания, сна и активности.
- Ежедневная работа с эмоциональными реакциями.
- Контроль и минимизация входящих токсинов.
- Баланс «поступающая-затраченная энергия». Контроль калорий, иными словами.
Когда вы запустили программу-минимум, можно дополнить пункт 1 питательными веществами, которые действительно приятны печени и помогают ей существовать и работать.
В своей схеме осознанного питания я отвожу такой еде первое место.
12 близких друщей печени:
- Крестоцветные. Как я не раз говорила, это все виды капусты, руккола, редька, горчица, хрен. Эта группа богата витаминами С и К, каротиноидами, но главный интерес для героини этого материала представляют их серосодержащие соединения.
- Зеленый чай. Содержит теанин, который может способствовать улучшению настроения и поддерживать уровень энергии, а также ценные полифенольные соединения.
- Зелень. Листовые – наши добрые друзья. Наверное, на следующей неделе я сделаю отдельный пост о них. Кроме того, был запрос на микрозелень. В этой группе нас интересует хлорофилл, также являющийся сильным антиоксидантом.
- Орехи. Спорный для адептов осознанного питания продукт. Орехи – это друзья всех органов и систем организма, источники минералов, полезных жирных кислот и клетчатки.
Но! Во-первых, для многих это триггер переедания – особенно для тех, кто еще не свыкся с мыслью, что контроль калорий всему голова.
Во-вторых, на орехи часто негативно реагирует кишечник.
И в-третьих, некоторые их соединения вызывают аллергические реакции разной степени выраженности. Иногда дело даже не в самом продукте, а в плесени.
5. Оливковое масло. Сейчас придут поборники отечественных продуктов и начнут утверждать капслоком, что подсолнечное и горчичное лучше. На тему горчичного, пожалуй, соглашусь, а вот подсолнечное имеет иной, менее удачный профиль жирных кислот. Но, если вы так к нему привязаны, хотя бы выбирайте как следует. Свежее нерафинированное сыродавленное, до 1-2 столовых ложек в день в термически необработанном виде – да, согласна. Рафинированное – ни под каким видом. Много – тоже плохо.
Вернемся к многострадальному оливковому маслу. Почему именно оно? Оно поддерживает выработку ферментов печени и защищает ее от окислительного стресса. Это масло-антиоксидант. Нагревать нельзя.
6. Жирная дикая рыба. Условно жирная, конечно. Нерка, кижуч, горбуша, кета суховаты, но зато они промысловые и обитают в холодных водах, омега-3 в них достаточно. Скумбрия, мойва, сельдь, сардина идеальны. Их белково-жировой профиль представляет собой абсолютно идеальные для нашего организма строительные блоки и функциональный материал.
7. Ягоды. Никого не удивлю, сказав о том, что ягоды стоит предпочесть фруктам. Здесь меньше сахара, зато больше клетчатки и выше концентрация флавоноидов.
8. Цитрусовые. Оптимальный вид фруктов, потому что в них и сахара не так уж много, и витаминов и полифенолов максимум. Печень вообще доброжелательно относится ко всему желтому и оранжевому – если без перебора, конечно. Сумками мандарины поглощать все равно не разрешу, даже не уговаривайте. Лимоны, грейпфруты оптимальны.
9. Свекла. Вчера говорила о ней в контексте здоровья сердца. Ее соединения особенно важны для физически активных людей и спортсменов.
10. Цельнозерновые. Я не сторонница отказа от этих продуктов, хотя нынче в моде их полное исключение. Спустя примерно год безуглеводной жизни товарищи обычно отправляются чинить щитовидную железу и/или атакуют меня вопросами, как вернуть былую роскошную шевелюру, восстановить нормальный уровень энергии и унять окончательно распоясавшегося дядю Жору. Вес при этом бодро уходит только у неофитов, дальше огонь гаснет и вообще все выглядит очень печально.
Итак, почему цельнозерновые? Они содержат максимальные концентрации минералов, как и в белковых продуктах – это цинк, кремний, магний, марганец, медь, железо, калий, селен и т.д.
11. Кофе. Я не раз говорила, что кофе – это тот самый случай, когда дозировка определяет, лекарство это или яд. Я бы добавила еще качество продукта и время употребления. Первая половина дня, не больше 2 чашек. Органический зерновой кофе – это источник антиоксидантов, который помогает печени справляться с ее важными задачами.
12. Тыква. Было бы справедливо добавить сюда и морковь как источник каротиноидов.
И убираем то, что может помешать печени жить спокойно и счастливо.
Думаете, только переработанные продукты? Нет.
- Избыток белка – вечная болезнь атлетов и худышей, стремящихся набрать вес. Систематическая перегрузка печени и почек.
- Избыток жиров. Перегрузка печени, поджелудочной железы и желчного пузыря.
- Алкоголь.
- Искусственные добавки в питании.
- Перебор с БАД.
- Высокие концентрации бытовой химии.
- Избыток углеводов.
- Рафинированная пища: сахар, масла, белая мука и зерновые.
- Переработанное «мясо» - сосиски, колбасы и т.д.
Наиболее активные участники процессов детоксикации:
- Чистая вода.
- Активное движение, которое оказывает дренирующее воздействие. Быстрая ходьба, разминка, прыжки. Тренировки с отягощениями – мощнейшая прокачка лимфы. Плавание.
- Холодовые и тепловые процедуры. Контрастный душ – всему голова, баня тоже очень хороша.
Что я забыла в этом списке? Нарочно не упомянула главный пункт. Кто первый вспомнит?
И все это, друзья мои, как об острые скалы, разбивается о бесконтрольное потребление пищи.
Главная боль печени – это переедание.
Да, если вы питаетесь чисто, приблизительно половины проблем у нашей трудяги не будет. Но вторая половина – перегруженность – останется. А это всегда ведет к нарушению жирового и в потенциале углеводного обмена.
Так что мы снова приходим к тому, что без умеренности в питании никакая детоксикация невозможна.
Мне очень хочется, чтобы вы правильно поняли именно последовательность действий. Не начинали с волшебных самоназначений.
И да, раз сегодня воскресенье, добавлю очень легкий вопрос для обсуждения: какой зеленый чай вам нравится больше всего? И нравится ли вообще?
©Дарья Nice&Easy Савельева. 29.01.2023
Данная статья является объектом интеллектуальных (авторских) прав в силу ст. 1255 Гражданского кодекса РФ и не может использоваться третьими лицами без указания ссылки на автора и источник заимствования.
Подпишитесь на группы в Одноклассниках или ВКонтакте, канал в Телеграм, канал на Youtube. Все анонсы на статьи и новости канала там, ничего не потеряете. Внимание! Все материалы канала имеют исключительно информационный характер и не являются призывом к действиям. Любые решения по поводу изменения рациона питания и образа жизни, сдачи анализов согласовывайте с лечащим врачом.
