В современном мире присутствует определенная неприятная закономерность - с каждым поколением число проблем у людей не уменьшается (несмотря на все блага прогресса), а только увеличивается. И с появлением все новых проблем человечество придумывает новые способы их решить - или решает вспомнить прошлое, что тоже иногда работает.
Одним из таких "ноу-хау" решений в жизни современного городского жителя с бешеной скоростью становится нутрициология. Зверь относительно новый и, как многим кажется, с острыми-острыми зубами.
Никто ведь не хочет отказываться от вкусных эклеров, пиццы, копчёной колбаски и всевозможных вкусностей, так ведь? Ведь именно это собирается внушать специалист по нутрициологии - новоявленный нутрициолог?
Давайте же разберемся, что же такое нутрициология и зачем она нам внезапно понадобилась.
Нутрициология происходит от латинского “nutritio” что означает “питание”. В первую очередь, это наука, направленная на изучение всего что человек ест и пьет и как же это все смешивается и на него в последствии влияет. Научное олицетворение всем известной фразы - "ты то, что ты ешь".
Современному человеку она нужна в первую очередь в тех случаях, когда из-за изобилия продуктов питания и новых их производных (они же полуфабрикаты) у несчастного начнется реакция. Какая, зависит от случая к случаю. Кто-то просто полнеет от избытка и не знает, что ему есть. А у кого-то аллергия, больной живот или сыпь на всю спину.
И человек пострадавший идет искать помощи.
Современная медицина излечивает от всех серьезных симптомов таблетками и операциями. Однако мысль того, что неминуемо придется попасть под нож хирургу или пить таблетки горстями ещё пока никому не казалась шибко привлекательной.
Отсюда вытекает вопрос: "А можно как-нибудь, вот, без этого чтобы?"
Можно! А ещё важно не доводить ситуацию до врачебного вмешательства.
В этот момент на помощь приходит нутрициолог — это не врач, а помогающий специалист. В задачи нутрициологии не входит вылечить вас от болезней, заставить вас сбросить или наоборот набрать вес или что-то в таком духе. Основная задача нутрициологии - поддержка иммунитета, профилактика возможных заболеваний, восстановление после них и в целом поддержка организма в здоровом "рабочем” состоянии.
Нутрициология старается поддерживать максимально сбалансированное состояние организма, чтобы он мог самостоятельно “починиться”, если вдруг необходимо. Организм сам может себя восстановить и даже вылечить во многих случаях - иначе человечества бы давно уже не стало.
Как бонус к избавлению от мелкий жизненных неприятностей вроде изжоги, сухой кожи, усталости и проблем со сном — это также позволяет дольше жить, лучше выглядеть и чувствовать себя энергичнее.
Основные задачи нутрициолога
- научить человека как именно ему лучше питаться в данный момент
- помочь восстановить недостатки в питательных веществах
- помочь предотвратить возникновение болезней образа жизни.
Как именно это происходит зависит от целей человека - сбросить вес, набрать мышечную массу, избавиться от постоянных вздутий или улучшить состояние кожи. Каждый человек уникален и подход к решению его проблем должен это отражать. Нутрициолог поможет подобрать диету с продуктами, которые богаты веществами, которых именно вам не хватает.
А ещё, скажет, как это все готовить, сколько раз в день есть, сколько воды пить и как важно следить за стрессом. Ведь стресс являет самым частым триггером заболеваний!
Учить вас медитировать, нутрициолог, скорее всего не будет, а вот посоветовать различные методы борьбы со стрессом - его юрисдикция! И нутрициологи и health-коучи дают советы по поддержанию здорового образа жизни. Это включает в себя такие аспекты как сон, физическая активность и эмоциональное здоровье человека.
Кому по итогу нужен нутрициолог?
- Людям, которые не знают, как правильно питаться с пользой для здоровья и хотят это исправить;
- Тем, у кого проблемы с переходом на здоровое питание. Нутрициолог помогает составить рацион, постепенно на него перейти. А также морально поддерживает, когда своей мотивации не хватает;
- Тем, кто уже ведёт здоровый образ жизни и хочет наладить своё питание с научной точки зрения;
- Людям с проблемами веса (не связанными с заболеваниями);
- Занятым людям, которые не успевают правильно питаться. Специалист составляет сбалансированный рацион, который легко соблюдать.
Так что же нутрициолог не должен делать?
- В первую очередь, играть во врача или психолога.
Нутрициолог не ставит диагнозы и не назначает вам лечение. Он может работать в паре с врачом, особенно если это клинический нутрициолог, поддерживать организм при помощи правильных протоколов питания и нутрицевтиков, так же известных у нас как БАДы. Разумеется, если это не противоречит указаниям лечащего врача.
- Нутрициолог не может назначать вам лекарства.
Биологические добавки, упомянутые ранее, сидят в определённой серой зоне. Они не регламентируются в России как лечащие средства и у тех, которые представлены на нашем рынке, есть ограничения по максимальному уровню активного вещества. Тем не менее, они продаются в совершенно свободном доступе для всех. Нутрициолог может посоветовать вам пропить курс того или иного витамина или минерала. Пить или нет - решение за вами. Назначить или выписать вам ничего нутрициолог не может.
- Назначать вам анализы и ставить по ним диагноз.
Некоторые нутрициологи могут и умеют читать анализы. Это зависит от образования, которое каждый конкретный специалист получил. Иногда вас могут даже попросить\посоветовать вам сдать те или иные анализы для лучшего понимания ситуации. А вот ставить вам диагноз, назначать диету и прочее на их основе, если что-то в них не так, нутрициолог не вправе. В таком случае он должен посоветовать вам обратиться к врачу-специалисту для выявления проблемы.
В работе с нутрициологом - если вы решились на этот шаг для себя, важно помнить - в отличие от больницы, вы всегда можете отказаться от того, чтобы что-то сдавать, менять в своём образе жизни, есть или пить. Нутрициолог — это помощник и советчик, который старается найти компромисс между вашими целями и возможностями, который подойдёт именно для вас.
Клиент всегда работает в паре с нутрициологом, только тогда вы добиваетесь максимального эффекта!
Ссылки на литературу и источники:
- Нутрициолог. Навигатор Образования (21 января 2020)
- What is nutrition, and why does it matter?. Medical News Today.
- Основы гигиены и безопасности питания. Международный журнал прикладных и фундаментальных исследований.
- Nutrition Encyclopedia, edited by Delores C.S. James, The Gale Group, Inc.
- "CNS for Nutrition and Health Professionals | BCNS". nutritionspecialists.org.