Для приготовления этого простого и вкусного блюда Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- фарш свиной — 0,5 кг
- капуста квашеная — 1 банка (800 г)
- лук репчатый — 3 шт.
- чеснок — 1 зубчик
- протертые томаты в т/с — 1 упаковка (400 г)
- паприка сушеная молотая — 1 ст. л.
- рис — ½ стакан
- яйцо — 1 шт.
- лавровый лист — 2 шт.
- оливковое масло — немного
- бульон — примерно 1,5 литра
- соль, черный молотый перец
Лук почистите и нарубите мелким кубиком. Одну порубленную луковицу соедините с фаршем, добавьте рис, яйцо, соль и перец, сушеную паприку и все тщательно перемешайте. Поставьте фарш в холодное место минимум на полчаса. После этого мокрыми руками скатайте из фарша шарики размером с крупный грецкий орех, у Вас получится примерно 16 — 18 шт. «ежиков».
В кастрюлю с толстым дном налейте 1 ст. л. оливкового масла.
Насыпьте на масло треть оставшегося рубленого лука.
На лук равномерно насыпьте примерно четверть содержимого ведерка с кислой капустой (сок предварительно слейте, капусту отжимайте руками.
Полейте капусту томатным пюре, использовав третью часть объема упаковки.
На пюре уложите одну третью часть ёжиков.
Уложите в такой последовательности все ингредиенты слоями, последним слоем должна быть капуста. Налейте в кастрюлю бульон до уровня капусты.
Бросьте сверху пару лавровых листов, крупно порезанный чеснок, закройте кастрюлю крышкой и готовьте на слабом огне 30 — 40 минут после закипания содержимого. В процессе приготовления НЕ РАЗМЕШИВАЙТЕ содержимое кастрюли!
Подавайте со сметаной, отварным картофелем или просто с хлебом.
Приятного аппетита!
Если Вам понравилась статья, Вы можете поставить «лайк» и подписаться на мой канал. Спасибо!