В Израиле едят исключительно корень батата, хотя в некоторых странах в пищу употребляют и молодые листья этого растения.
Прежде чем рассказывать дальше, представлюсь для тех, кто ещё меня не знает: меня зовут Таня, на своём канале я пишу о жизни в Израиле, кулинарии, путешествиях и своей семье. У меня есть два сына и три кота. Подписывайтесь, буду рада общению.
100 г отварного или печеного батата содержат около 90 калорий.
Батат – дальний родственник картошки. Его цвет варьирует от светло-желтого до красного. В Европу его привез Колумб в 1492 году.
Батат содержит гены других растений, являясь естественным организмом-химерой.
Это свойство батата в 2015 году открыли ученые Гентского университета в Бельгии.
Батат - очень популярный в Израиле корнеплод. Из него делают чипсы, запекают в духовке, готовят супы.
Предлагаю к вашему вниманию рецепт веселого супчика, который сразу же скрасит ваш день : своим цветом он поднимет настроение, а витаминами - наполнит организм силой.
Ингредиенты:
• 2 луковицы
• 2 стебля лука порея - только белая часть
• 1 морковь
• 1 кг батата
• 2 ст. л. сливочного масла
• 2 измельченных зубчика чеснока
• соль
• немного натертого мускатного ореха
• немного порошка карри
• 1 л овощного бульона (можно и просто воды)
• 1 упаковка сливок
Способ приготовления:
1.Промываем все овощи, очищаем и нарезаем их на кубики.
2. Размягчаем в кастрюле сливочное масло, кладем в него овощи, чеснок, соль и специи, перемешиваем и даем овощам "попотеть" в течение 7 минут, пока они немного не размягчатся и не начнут издавать аромат.
3. Добавляем процеженный бульон (или воду), доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим еще около 10 минут.
4. Добавляем сливки и перемалываем суп ручным блендером. Корректируем вкус и подаем горячим.
Приятного вам аппетита 😊
Это очень вкусно! Я люблю крем-супы, а вы? 😋