Суздаль - один из наших самых любимых городов Центральной России. Исторический облик города с тысячелетней историей помогает поддерживать закон, запрещающий строить здания выше 3 этажей.
В гастрономическом плане Суздаль удивляет огуречным вареньем, медовухой и исконно русской кухней в современной интерпретации. Сегодня рассказываем, куда отправиться, если вы любите вкусные и необычные блюда.
Гостиный двор
Ресторан находится в самом центре горда, в одноименной галерее. Летом можно сесть на террасе на открытом воздухе, также имеется 2 зала - основной на первом этаже и маленький чуть ниже (полуподвал, но очень уютно).
Кормят вкусно и необычно: некоторые сочетания встретишь только здесь. К примеру, жареный на углях сыр с огуречным вареньем, черёмуховые вареники с творогом и вишней и солёный чизкейк из козьего сыра с печёной свеклой и облепихой.
Сюда же приходят попробовать сыры из собственной сыроварни ресторана и продегустировать настойки или медовуху.
*чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью
Агроном
Ресторан по соседству с «Гостиным двором». Главный подход в меню - «From Farm to Table», то есть большую часть продуктов выращивают и производят самостоятельно.
Акцент больше смещён в сторону современной кухни. Завтраки рассчитаны на «сов» и туристов - они здесь подаются с 10:00 до 16:00. Меню небольшое, но достойное внимания.
Из региональных блюд стоит отметить овсяную кашу на молоке с владимирской вишней и луковый суп с белыми грибами. Обязательно попробуйте чай на травах - здесь широкий выбор, отдельно представленный на витрине.
Лепота (Гастрономическая карта России)
Крыша ресторана выполнена в виде стеклянного купола, поддерживаемого деревянными расписными балками, обработанными вручную местным умельцем. Панорамные окна заведения позволяют наслаждаться видами на реку Каменку и кремль.
Специализация ресторана - мясо, оборудование специально подобрано для гриля и копчения. Стоит попробовать рубленный бифштекс с ягодным взваром и картофелем пай и борщ с говядиной, пампушкой и смальцем.
Настойки и медовуху здесь делают сами, а зимой приятно выпить согревающие безалкогольные напитки из специального раздела меню.
Улей (Гастрономическая карта России)
Ресторан стилизован под пасеку - в интерьере преобладает дерево, а зал наполнен желтым цветом мёда.
Гастрономия здесь представлена современными изящными версиями блюд русской кухни. Уникальное блюдо - цыплёнок, запечённый с чесноком на сене по рецепту из Альманаха гастрономов 1855 г.
Также стоит отведать верчёные заячьи почки и маковый пирог с мороженым из ирисок и соусом из топлёного молока.
Спасибо, что дочитали статью! Мы уже сделали следующую часть нашей гастрономической подборки и рассказали о Казани. Куда бы вы пошли дегустировать суздальскую кухню? Какой ресторан добавили бы в нашу подборку?
