А вы знали, что шоколад — это не только вкусно, но еще и красиво, порой настолько, что есть жалко. Знакомо? Именно такую красоту своими руками создает жительница Салехарда Алёна Власова.
На любимое дело вдохновили собственное детство и любимые дети. Салехардский шоколатье вспоминает: в детстве впервые попробовала угощение от бабушки — конфету, однако вкус ей тогда не понравился. Настоящая любовь к шоколаду проснулась во время беременности.
В положении много ела шоколада, а когда дочь родилась, имя ей выбрали Лукерья, в переводе с греческого — «сладкая». Название «LUKEVS» — это сочетание имен детей, Лукерья и Евсей.
Алёна Власовашоколатье
Как настоящий ценитель шоколада и сластена, не прошла мимо магазинчиков с шоколадом во время путешествия в Европу. Распробовав, привезла домой запасы. К сожалению, они быстро закончились. А тут началась пандемия. Тогда и зародилась идея начать свое дело, но звезды сошлись именно в конце 2022 года.
В ноябре у дочери был день рождения, я решила испечь торт в космическом стиле, так как она любительница космоса. Торт украсила заказанными пряниками. Поймала себя на мысли, что могу сама сделать те же пряники. Но до них так и не дошли руки — быстро переключилась на шоколад, оставшийся от торта. Сначала делала сладости для семьи, искала качественное сырье. Путем проб и ошибок остановилась на бельгийском — его рекомендуют многие шоколатье. В нем нет искусственных добавок, все натуральное. При создании своих изделий также не добавляю ничего искусственного.
Алёна Власовашоколатье
В идее начать собственное шоколадное дело Алену Власову поддержала семья. Она закупила формы, различные виды шоколада, прошла онлайн-обучение в свободное от декретных хлопот время — в основном по ночам, призналась «Красному Северу» мастер. Потом создала логотип, страничку во «ВКонтакте».
Алёну Власову заметили и поддержали власти округа и города. На встрече с главой города Алексеем Титовским уже обсудили планы: продажу откроют в первых числах февраля. Жители Салехарда смогут купить лакомство в одном из брендированных домиков на пешеходной улице Ленина.
Идешь по пешеходной дорожке, гуляешь с детьми — купил стакан кофе и маленький пакетик с шоколадом... Наслаждаешься приятным перекусом на свежем воздухе!
Алёна Власовашоколатье
Узнать ямальские сладости можно по вывеске «LUKEVS». В ассортименте для сладкоежек и ценителей интересных подарков к предстоящим праздникам будет молочный, горький, темный, белый и рубиновый шоколад.
Интересный факт: многие считают темный и горький одинаковыми, но это не так. Темный имеет чуть больше процента какао и он со сластинкой, в отличие от горького. У рубинового шоколада тоже интересный вкус — ягодный, с небольшой кислинкой.
Алёна подумывает представить свой шоколад на ярмарке в День оленевода: яркий праздник собирает гостей со всей страны, и ее авторские сладости получат большую известность.
