Весна не за горами. И мы заранее должны подумать о том, что посадить у себя на участке.
Знаете ли вы, как использовать целебную силу растений для поддержания здоровья?
У меня на участке большое разнообразие огородных, садовых и цветочных культур.
Но особое внимание хочу уделить настурции.
Это замечательное растение обязательно должно поселиться на вашем участке потому, что кроме ярких цветков настурция славится своими лечебными и кулинарными свойствами.
Цветы и листья этого растения особенно полезны при нарушении обмена веществ, атеросклерозе, возрастными изменениями.
Сок настурции помогает при выпадении волос, при зуде и чесотке.
В виде настоев и отваров цветки настурции применяют при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и повышенном давлении.
Настурция содержит серу, которая необходима для правильного функционирования организма.
Настой листьев эффективен при бронхите, воспалении лимфатических желез.
Настой приготовить очень просто.
!0 г сухого сырья заваривают в 1 литре кипятка и настаивают 10 минут. Процеживают и принимают по 0,5 стакана 3 – 4 раза в день.
При авитаминозе помогает свежевыжатый сок из листьев настурции (1 - 2 ст. ложки в день).
При анемии, кожных заболеваниях, мочекаменной болезни помогает водный настой.
1 ч. ложку сырья заливают 1 ст. кипятка на 1,5 часа.
Принимать 3 раза в течении суток независимо от еды.
У нас настурцию всё больше культивируют как декоративное растение и почти не используют в пищу в отличие от стран Европы и Америки.
Свежие листья и твёрдые цветочные почки, недозрелые семена отличаются приятным острым вкусом. Их применяют в качестве приправы к салатам, мясным, овощным и яичным блюдам.
Бутоны и незрелые плоды отваривают с уксусом с добавлением укропа и подают как приправу к рыбе, мясу и овощам.
Распустившиеся цветы используют в качестве гарнира и украшений блюд.
Плоды и почки добавляют при мариновании огурцов, томатов, патиссонов, капусты.
Настурцию можно заготавливать впрок: листья – сушат и солят; цветочные почки, похожие по вкусу на каперсы, и зелёные плоды – маринуют с укропом.
Вот оказывается, какое замечательное растение может украшать ваш сад и приносить пользу здоровью.
Сортов настурции очень много. Есть и вьющиеся сорта, с махровыми и полумахровыми цветками.
Обязательно сажайте настурцию – это удивительное и красивое растение, которое просто дарит нам здоровье