Это варенье получается очень густым, можно сказать желейным. А лимон делает его вкус более ярким и насыщенным. Приготовьте одну баночку на пробу, думаю вам очень понравится.
Ингредиенты:
- Клубника — 500 гр
- Сахар — 500 гр
- Вода — 0,5 литра
- Лимон — 1/2 часть
- Желатин быстрорастворимый — 30 гр
Способ приготовления: Подготовьте ягоду к варке, лимон нарежьте небольшими дольками, не убирая цедру.
Пересыпьте ягоду в кастрюлю, добавьте дольки лимона и засыпьте сахаром. Оставьте минимум на 5-7 часов, или на ночь.
По истечению времени поставьте кастрюлю на плиту, добавьте необходимое количество воды и доведите до кипения.
После чего поварите еще 5 минут, затем снимите с огня. Оставьте варенье остывать до следующего дня.
Залейте желатин кипяченой водой (100гр), температурой примерно 60 градусов и оставьте набухать. Вновь доведите варенье до кипения и потомите 5 минут, после чего влейте желатин.
Снова доведите до кипения и закройте варенье в стерилизованные банки.
Дайте заготовке остыть под полотенцем. Хранить такое варенье лучше в прохладном месте или в холодильнике.
