Рецепт обалденного кролика
Ингредиенты:
1 кролик, разрезанный на куски
1 луковица, нарезанная кубиками
3 зубчика чеснока, измельчить
2 моркови, очищенные и нарезанные кубиками
2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
1 чашка белого вина
2 чашки куриного бульона
1 чайная ложка тимьяна
1 лавровый лист
Соль и перец по вкусу
2 столовые ложки муки
2 столовые ложки сливочного масла
1 чашка густых сливок (по желанию)
Инструкции:
В большой кастрюле или голландской печи растопите сливочное масло на средне-сильном огне. Добавьте кусочки кролика и обжарьте их со всех сторон, около 8-10 минут.
Выньте кролика из кастрюли и отложите в сторону. В ту же кастрюлю добавьте лук, чеснок, морковь и сельдерей. Готовьте, пока овощи не размягчатся, около 5 минут.
Сбрызните кастрюлю белым вином, соскребая дно, чтобы удалить все подрумянившиеся кусочки.
Добавьте в кастрюлю куриный бульон, тимьян, лавровый лист, соль и перец. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до низкого и оставьте кипеть на 30 минут.
В небольшой миске смешайте муку с небольшим количеством воды, чтобы получилась паста. Добавьте ее в рагу, чтобы загустить его.
Добавьте куски кролика обратно в кастрюлю и тушите еще 30 минут, или пока кролик не прожарится и не станет мягким.
(Необязательно) Добавьте густые сливки.
Перед подачей удалите лавровый лист.
Подавайте тушеного кролика с картофельным пюре или с корочкой хлеба. Приятного аппетита!
Примечание: Время приготовления может варьироваться в зависимости от размера кусков кролика. Перед подачей на стол убедитесь, что кролик прожарился до конца и стал мягким.