Рад вас видеть на канале посвященном винокурению от А до Я @САМОВАР КРИСТЬЯНЫЧА ! Кстати планирую немного разбавить тему самогоноварения, раньше у меня был канал в Инстаграмме, посвященный грузинской кухне, а так же всевозможным простым и изящным закускам всех стран мира. Думаю уже скоро, своё приветствие я буду начинать так: "Приветствую на канале, что посвящён домашнему винокурению и домашней кулинарии! " Но это произойдёт лишь если вы одобрите, так что кто за такой апгрейд канала, ставьте лайк в конце статьи. А сегодня поговорим как делать самогонку на самогонных аппаратах с сухопарником или без него, так называемых дистилляторах ! Лично я начинал гнать 13 лет назад как раз на простом дистилляторе, кому интересно почему:
Сразу попрошу не путать ректификационные и бражные колонны с простыми дистилляторами - это 2 разных вида самогонных аппаратов! У меня в комментариях пишет мой подписчик, что у него даже после 3-х перегонок самогон мутнеет, я прошу его описать процесс. Изначально, я думал что у него колонна, но развив тему, мы приходим к выводу, что он производит перегонку на обычном самом простом дистилляторе даже без сухопарника, а использует технологию перегонки как на колонне. Поэтому я и решил написать статью о том что же такое дистилляторы и как не попасться на уловку хитрых продавцов! Эта статья для тех, кто хочет купить именно качественный дистиллятор, и не планирует получать чистый спирт. Чтобы вас не провели современные манагеры, продав вместо колонны обычный дистиллятор !
Что такое дистиллятор и как он выглядит
Дистиллятор - это прибор для очищения воды путём нагрева и дальнейшей конденсации пара, что приводит к полному очищёнию от микроэлементов, живых организмов и других примесей, содержащихся в воде. В результате получаем воду без запаха и вкуса, всем известную как дистиллированная вода
Дистиллятор в самогоноварение. Плюсы и минусы дистиллятора
- + на дистилляторе можно получить многие виды крепких напитков
- + принцип работы такой же как и при стандартной дистилляции
- - скорость перегонки ниже чем на ректификационных колоннах
- - +крепость самогона в районе 60%
- - нет возможности получить ректификат
Самогонный дистиллятор состоит из царги, холодильника (в основном внутри холодильников стоит змеевик ) , одного или нескольких сухопарников. Некоторые умельцы даже вваривают небольшой дефлегматор внутри дополнительной царги и вообще создают нечто из другого мира :
Вообще не понимаю, как это чудо инженерии работает! Картинка ниже. Сухопарник, еще и с тарелками внутри, но прикол не в этом. Судя по схеме, внутри куба стоит колба, которая видимо каким-то чудесным образом действует самостоятельно и разделяет пары. Пары окружающие колбу поступают в сухопарник, далее в холодильник, спирт выходит из носика, а остатки возвращаются обратно в колбу. При этом еще дополнительно поднимется пар из куба через царгу с насадкой в холодильник, я так и не понял как это возможно, или зачем дополнительное соединение сухопарника с кубом, может кто объяснит? + Если увеличить, то видно, что выходы из самогонного куба соединяются силиконовыми шлангами. Пипец!
Есть товарищи на рынке, которые, увеличивают длину царги, делают её съёмной и добавляют возможность поставить дополнительные царги ( диоптр,сухопарник и т.п ) на кламп, но от этого результат не поменяется, и дистиллятор не станет ректификационной колонной, хотя вы и сможете получить спирт крепче, поставив дополнительно 1-2 царги и набив их спн или рпн, но стоит ли за это переплачивать? Вот пример такого дистиллятора :
Причём эти маркетологи морочат неопытным людям мозги, представляя и описывая эти аппараты как ректификационные колонны. Есть и такие, что устанавливают по 2-3 сухопарника :
Опытные винокуры говорят что толку от них никакого, хоть 10 поставь. Если хочешь получить качественный напиток, то обязательно надо делать дробную перегонку, а хочешь еще лучше делай 3 перегона. Но для этого одного сухопарника за глаза хватит.
Как показала практика самогоноварения на таких самогонных аппаратах дистилляторах, чем проще конструкция, тем лучше и тем проще получать качественный самогон, или как сейчас принято называть самогон, полученный методом простой дистилляции - дистиллят. Конечно дистиллятор с одним сухопарником ( на картинке с права ) может быть не так интересен, нежели дистиллятор с сухопарником и джин корзиной ( на картинке слева ), но я больше чем уверен что на обычный самогоном аппарате дистилляторе с сухопарником потерь будет меньше и продукт качественнее, чем на аппарате где чёрт знает что намудрили.
Вот судя по картинке, что может собрать сухопарник, стоящий вертикально, я даже не представляю, даже если в нём имеется стакан. Это тогда уже не сухопарник, а нижний узел отбора ( узел отбора хвостов ) Потом, из джин корзины придётся постоянно сливать некачественный дистиллят, те крохи, что же дойдут до холодильника, то и соберём :-)))
Кому подойдёт самогонный аппарат дистиллятор
Если вы умышленно приобретаете именно самогонный аппарат дистиллятор, а не ректификационную колонну, так как не планируете получать спирт ректификат, то этот класс самогонных аппаратов весьма неплохой выбор. Напиток получается мягкий, питкий, а после 3-х перегонок практически не имеет резкого запаха и неприятного привкуса. Как я укушался этой огненной водичкой у друга, так как шла как к себе домой. В общем на хорошем дистилляторе можно выгнать очень качественный самогонный дистиллят.
Если вы планируете делать чистый спирт , то тогда вам следует рассмотреть ректификационную колонну. Об аппаратах колонного типа я напишу в следующей статье.
Как отличить самогонный аппарат дистиллятор от ректификационной колонны
Отличить дистиллятор от ректификационной колонны очень легко. В колонне нет сварных элементов. Т.е холодильник отдельно, царга отдельно, дефлегматор не может быть встроен в царгу от слова совсем, дефлегматор так же идёт отдельно и выглядит мощно и солидно. Царга никогда не приварена к фланцу ( крышке ) самогонного куба. А в самогонных аппаратах дистилляторах холодильник всегда приварен или намертво закреплён к царге или другому элементу аппарата. Так же в самогонных аппаратах колонного типа все элементы у основания имеют один диаметр и ни в коем случае не соединятся железными трубками меньшего диаметра, крепятся на кламповые зажимы, причём каждый элемент на отдельный зажим.
Какой самогонный аппарат дистиллятор лучше
Самогонные аппараты дистилляторы интересны начинающим самогонщикам простотой своей работы, а так же довольно невысокой стоимостью. В своём выборе не ищете всё сразу, простота - мать порядка, и чем проще модель, тем скорее всего будет лучше конечный результат. Я бы рекомендовал покупку самогонного аппарата дистиллятора с хорошим мощным холодильником и обязательно с сухопарником. Что-то такого плана :
Я не буду вам советовать другие модели, так как они стоят дороже, скажем те же самогонные аппараты с высокой царгой и встроенным дефлегматором. Их стоимость уже в районе 12 000 руб. (начало 2023г.) Лучше поднакопить еще 5000 руб. и купить уже полноценный самогонный аппарат колонного типа. Эти аппараты это что-то промежуточное между дистилляторами и рек. колоннами. Об этих аппаратах гибридах так же скоро будет статья.
