Борщ
2 столовые ложки оливкового масла
1 луковица, нарезанная кубиками
2 зубчика чеснока, измельчить
2 большие свеклы, очищенные и натертые
2 моркови, очищенные и натертые
2 картофелины, очищенные и нарезанные кубиками
1 чашка нарезанной капусты
2 стакана говяжьего бульона
2 стакана воды
1 чашка нарезанных кубиками помидоров
2 лавровых листа
2 столовые ложки красного винного уксуса
Соль и перец по вкусу
Сметана, для подачи
Свежий укроп, для подачи
Инструкции:
В большой кастрюле или жаровне нагрейте оливковое масло на среднем огне.
Добавьте лук и чеснок и готовьте, пока они не станут мягкими, около 5 минут.
Добавьте натертую свеклу, морковь, картофель и капусту.
Влейте говяжий бульон, воду, нарезанные кубиками помидоры и лавровый лист и доведите до кипения.
Уменьшите огонь до минимума и дайте супу кипеть около 30 минут или пока овощи не станут мягкими.
Удалите лавровый лист и добавьте красный винный уксус.
Приправить суп солью и перцем по вкусу.
Подавайте борщ в тарелках, украсив ложкой сметаны и свежим укропом.