Овощи - мой любимый ингредиент, который я часто использую для приготовления различных блюд.
Вторые блюда из овощей не только вкусны, но и полезны. А если добавить во время приготовления овощного рагу немного мяса, то блюдо получается более вкусным и сытным.
Быстрее и проще приготовить овощное рагу в мультиварке. Она позволит вам не следить за процессом, не бегать к плите, не перемешивать, а даст возможность заниматься другими делами или просто отдохнуть.
Предлагаю отличный рецепт для молодых и занятых хозяек, который по максимуму сэкономит время и ваши силы. Постаралась описать все максимально подробно для тех, кто только изучает азы домашней кулинарии.
Вот что потребуется
- десяток среднего размера картофелин;
- небольшой кусочек мяса (лучше филе, так как есть будет удобнее не пачкая руки);
- небольшая часть кочана капусты;
- по одной луковице, сладкой перчине и морковке;
- 2-3 помидора;
- 300-500 грамм замороженных грибов (для запаха);
- специи, соль и различные приправы.
Если какого-либо компонента нет в наличии, то вполне можно обойтись без него. Рецепт приблизительный, всегда готовлю по-разному. В пост можно взять побольше грибов вместо мяса.
Из мяса на этот раз я взяла свиную вырезку. Но так же вкусно рагу получается с курицуй и с говядиной. Можно даже взять голени или куриные бедрышки на кости.
Готовим
За счет того, что в мультиварке все продукты готовятся одновременно, то вам потребуется все овощи для рагу почистить и измельчить.
Картошка нарезается на небольшие кубики, капуста шинкуется, грибы нарезаются на тонкие пластины, а мясо режется на небольшие кусочки.
Зажарку для этого овощного рагу я готовлю на сковороде. Пока морковка, лук и сладкий перец обжаривались, я успела нарезать остальные ингредиенты.
Потом высыпаем все в большую миску, так удобнее перемешивать, чтобы не повредить антипригарное покрытие чаши мультиварки. Добавляем соль, перец, другие приправы на ваш вкус и хорошо перемешиваем.
Так как попробовать на соль блюдо не получается, то солится «на глаз», но так, чтобы не пересолить рагу.
Затем все эти овощи пересыпаются из миски в чашу мультиварки, чаша помещается в аппарат и выбирается режим приготовления.
Можно перед самим режимом тушения выбрать режим подогрев, что позволит немного сэкономить время. А можно не морочить голову и сразу выставить режим «Тушение» и выставить желаемое время.
Если мясо вы порезали небольшими кусочками, то для приготовления овощного рагу хватит 40 минут. Если кучки мяса большие, то выставьте время больше. И идите заниматься своими делами, мультиварка приготовит вам рагу и пропищит о готовности.
Не забудьте в конце спустить пар из агрегата, либо оставить мультиварку минут на 20 с повернутым клапаном.
Вот и все – овощное рагу с добавлением мяса и грибов готово. Можно разложить по тарелочкам, дать ему немного остыть и приниматься за обед или ужин.
